食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣“中央社”消息，為調(diào)查不銹鋼餐具的安全狀況，近日臺灣地區(qū)消費(fèi)者基金會對市售產(chǎn)品進(jìn)行抽檢發(fā)現(xiàn)，用久后有銹、刮痕、凹凸不平的不銹鋼餐具可能會溶出重金屬。

　　臺灣消基會共抽驗(yàn)25件餐具，其中5件標(biāo)識不合格，但重金屬錳、鎳溶出都合格；這25件抽檢樣品的產(chǎn)地包括臺灣、日本及中國大陸，標(biāo)示不合格有2件產(chǎn)自臺灣、2件產(chǎn)自中國大陸、剩余1件未標(biāo)產(chǎn)地。

　　上述5件標(biāo)示有疑慮的問題以廠商、產(chǎn)地、制造日期等不明為主，有1件則是驗(yàn)出為200系列材質(zhì)，卻標(biāo)示成售價較貴的300系列。

　　臺灣地區(qū)專家提醒，雖然錳、鎳溶出物檢驗(yàn)合格，；然而用久后，不銹鋼會生銹，所以用于裝食物的不銹鋼餐具，若有銹斑、刮痕、凹凸不平的狀況出現(xiàn)，就不要再用了，以免承擔(dān)溶出有害物的使用風(fēng)險(xiǎn)。

　　臺灣消基會補(bǔ)充，錳是人體必須的微量礦物質(zhì)之一，但若吸收過量，會影響神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)記憶障礙，甚至是帕金森氏癥；鎳因耐腐蝕被用于金屬合成上，但部份鎳化合物已被認(rèn)定是人體致癌物。