作者:鐘凱,國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員。
從臺灣起云劑到白酒塑化劑,它一直陰魂不散。7月28日中午的央視《每周質(zhì)量報告》再次曝光塑化劑問題,還是這張老面孔,只是換了“食品保鮮膜”的馬甲。新聞中反復(fù)強調(diào)的“毒物”DEHA到底是什么,能不能用在食品保鮮膜?這個新聞存在哪些問題呢?
首先,DEHA“禁用”的說法是站不住腳的。DEHA學(xué)名“己二酸二(2-乙基己基)酯”和新聞中說的DOA(己二酸二辛酯)結(jié)構(gòu)非常接近,根據(jù)GB9685,它倆都是我國食品包裝材料中可以合法使用的添加劑,但是其特定遷移量不得高于18毫克/公斤。“禁用”的依據(jù)是2005年“質(zhì)檢總局通知”,但其效力顯然大不過2008年的“強制標(biāo)準(zhǔn)”。
第二,“沒標(biāo)準(zhǔn)”、“無標(biāo)準(zhǔn)可依”也是誤導(dǎo)。GB9685適用于所有食品包裝材料,當(dāng)然也適用于食品保鮮膜,怎么能叫無標(biāo)準(zhǔn)可依呢?即使那個被暫緩實施的GB10457-2009,其中對添加劑的要求依然是按GB9685執(zhí)行。因為作為一個產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),主要規(guī)范的是質(zhì)量而非安全性。依據(jù)GB9685執(zhí)行,完全可以保障食品保鮮膜的安全性。
第三,DEHA實際上是用于代替DEHP等鄰苯二甲酸類塑化劑的,它的安全性其實相對更好一些。因此使用鄰苯類塑化劑的產(chǎn)品還規(guī)定了不能用于油脂類食品,而DEHA連這個規(guī)定都沒有。其實央視如果做一下鄰苯類塑化劑,或許能發(fā)現(xiàn)一些保鮮膜用于油脂類食品的不規(guī)范使用的問題。
最后,該新聞最不可原諒的錯誤是將檢測值與檢出限相比。理化分析方法的檢出限與儀器、前處理方法等密切相關(guān),同樣的檢測值可以有不同的檢出限倍率,方法越先進、越靈敏,倍數(shù)越大。這樣的比較是沒有任何實際意義的,無非是“倍數(shù)”大,有沖擊力。正確做法是將檢測值與GB9685中關(guān)于特定遷移量的限值做比較。
我非常遺憾的看到,很多媒體轉(zhuǎn)載時,直接將檢測值與檢出限的倍率當(dāng)成了超標(biāo)倍數(shù),這是一個非常嚴(yán)重的錯誤,看樣子是中了某些“磚家”的圈套。由于央視新聞中沒有具體檢測數(shù)據(jù)也沒有檢測方法的信息,因此我既無法判斷結(jié)果可信度,也無法判斷實際超標(biāo)倍數(shù),甚至連是否超標(biāo)都無法判斷。
總的來講,這個報道問題還是挺多的,但是食品保鮮膜市場的混亂也是不爭的事實。我想說的是,打擊和清除行業(yè)內(nèi)一些不規(guī)范的小廠小作坊我完全同意,利國利民利行業(yè),但不能用炒作新聞的手段。監(jiān)管不力可以批評監(jiān)管部門、提出訴求,行業(yè)不規(guī)范就應(yīng)該組織起真正有力量、有擔(dān)當(dāng)?shù)男袠I(yè)協(xié)會。利用消費者的食品安全恐慌心理,綁架輿論,打擊對手,這絕非良策。巴氏奶和常溫奶打架是兩敗俱傷,請各行業(yè)明鑒。
對于媒體,如何選擇一個靠譜的信息來源也很重要。涉及食品的報道一般都會摻雜行業(yè)利益,這時記者不但要傾聽行業(yè)內(nèi)專家的聲音,更要注意尋求行業(yè)外專家的意見,只有這樣才能做出科學(xué)、客觀的好報道。
減少塑化劑攝入的小提示:
盡管合乎標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不存在安全性問題,但公眾也有辦法主動減少塑化劑暴露。
首先,盡量買正規(guī)廠家在正規(guī)賣場出售的產(chǎn)品,因為相對三無產(chǎn)品和不正規(guī)賣場,他們會對產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供更多的保證。如果選擇了三無產(chǎn)品,也就自動放棄了這一份保險。
第二,塑料制品盡量不要用來盛放、儲存油脂含量高的食品。上過高中的人都知道“相似相容”原理,這不僅僅針對塑化劑,其他有機物也更容易被油脂溶出,這也不利于塑料制品本身的使用壽命。
第三,塑料制品不要高溫加熱,除非特別標(biāo)明“可用于微波爐”,或標(biāo)明了可耐受的溫度。
最后,生活中大家要最好盡量減少不易自然降解的塑料制品的使用,不單是為了防塑化劑,更是為了我們不堪重負的環(huán)境。
主要參考:
《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685-2008)
《食品用塑料自粘保鮮膜》(GB10457-2009)(暫緩實施)
央視《每周質(zhì)量報告》:2013/7/28 “不保險的保鮮膜”
相關(guān)報道:多品牌保鮮膜含禁用塑化劑
