食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣媒體報(bào)道，加拿大一項(xiàng)最新研究顯示，高脂肪的快餐會讓身體血液循環(huán)明顯變慢，影響心血管健康。

    本次研究由加拿大卡加立大學(xué)完成，研究目的是了解人體吃下高脂肪、高鹽分的餐點(diǎn)后，血管出現(xiàn)的變化情況。

    研究團(tuán)隊(duì)將二十名受試人員分成兩組，一組不吃早餐，另一組早餐則吃兩份三明治快餐，研究人員測量他們的前臂血流，然后兩組再做兌換。

    研究人員發(fā)現(xiàn)，在兩小時(shí)后，食用三明治快餐的人比沒吃早餐者血流量變慢許多。

    研究人員指出，吃三明治快餐的人前臂小血管擴(kuò)張能力變得比較差，因此就會影響到整體血流速度。血管擴(kuò)張能力要好，運(yùn)動時(shí)，血液才能攜帶更多氧氣。有些其他研究發(fā)現(xiàn)，血管擴(kuò)張能力不彰者似乎較容易罹患中風(fēng)、心臟病。

    研究人員提醒，從研究結(jié)果來看，食用高脂肪、高鹽分食物會引起血管功能異常，而這可能會增加心臟病、中風(fēng)等風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)研究結(jié)果已發(fā)表于加拿大心血管醫(yī)學(xué)研討會。