食品伙伴網(wǎng)訊 2011年初美國總統(tǒng)奧巴馬簽署了具有歷史意義的《食品安全現(xiàn)代化法案》，隨后美國食品藥品管理局開始全面實(shí)施該項(xiàng)法案，法案新規(guī)的出臺始終貫穿于2011年。在2011年美國農(nóng)業(yè)部決定對六種“非O157型大腸桿菌”采取零容忍的措施，原定2012年3月份開始實(shí)施。同樣在2011年歐洲大腸桿菌疫情蔓延至美國，造成多人死亡；除大腸桿菌疫情之外美國還爆發(fā)了近20年最為嚴(yán)重的香瓜染李斯特菌疫情。以下是筆者總結(jié)出的2011年美國15項(xiàng)主要的食品安全事件。
新法案強(qiáng)調(diào)，在食品安全問題上應(yīng)以預(yù)防為主，而非事件發(fā)生后進(jìn)行補(bǔ)救；政府要對食品生產(chǎn)設(shè)備加強(qiáng)監(jiān)管；食品和藥物管理局擁有強(qiáng)制召回權(quán)；更嚴(yán)格監(jiān)管進(jìn)口食品，食品行業(yè)對食品安全承擔(dān)更多責(zé)任。
美國國會議員提出了一項(xiàng)禁止在所有食品和飲料容器中使用雙酚A（BPA）的法案，法案要求食品和藥品管理局（FDA）對食品飲料包裝容器進(jìn)行監(jiān)管，給予制造商充分的時間尋求新的替代材料。FDA對允許制造商在食品和飲料容器中使用的替代物質(zhì)進(jìn)行審查，并根據(jù)最新的科學(xué)數(shù)據(jù)對可能存在健康風(fēng)險的物質(zhì)進(jìn)行限制。
美國農(nóng)業(yè)部已提議對肉禽制品實(shí)施"檢測并扣留"（test-and-hold）的檢驗(yàn)程序，此舉旨在減少市場上"不安全"食品的數(shù)量。在該提議框架下，美國農(nóng)業(yè)部食品安全與檢查服務(wù)局（FSIS）將有權(quán)在產(chǎn)品測試結(jié)果被公布之前對相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施扣留。
5月4日FDA最新公布了兩份食品安全現(xiàn)代化法案框架下的法規(guī)，其中一項(xiàng)法規(guī)公布了"對供應(yīng)人或動物消費(fèi)的食品實(shí)施行政扣留的標(biāo)準(zhǔn)",另一項(xiàng)法規(guī)則要求食品進(jìn)口商將出口國相關(guān)食品的被拒絕情況事先通知FDA。
美國衛(wèi)生部6月11日發(fā)布最新報告顯示，政府正式將苯乙烯和其他七種化學(xué)物質(zhì)列入可能導(dǎo)致人體患癌的物質(zhì)名單。而苯乙烯廣泛運(yùn)用于塑料包裝、一次性紙杯、食物容器和建筑材料中。
6月20日美國FDA推出新的全球戰(zhàn)略報告《全球產(chǎn)品質(zhì)量安全途徑》，確保進(jìn)口產(chǎn)品質(zhì)量安全。報告主要從四個方面闡述新形勢下工作內(nèi)容，即從全球化的角度開展工作，實(shí)現(xiàn)提升和保護(hù)美國消費(fèi)者健康目的。
美國審計(jì)總署的報告指出，食品及藥物管理局的抽樣計(jì)劃存在多項(xiàng)問題，例如不會檢測美國多個主要海產(chǎn)貿(mào)易伙伴國批準(zhǔn)在水產(chǎn)養(yǎng)殖上使用但未獲美國政府批準(zhǔn)的藥物。因此，若干海產(chǎn)含有未獲美國政府批準(zhǔn)使用的殘留藥物仍可進(jìn)口到美國。鑒于此審計(jì)總署要求FDA加強(qiáng)進(jìn)口海產(chǎn)品監(jiān)管。
近日美國食品和水關(guān)注組織（F&WW）擔(dān)心大量進(jìn)口自中國的蘋果汁砷含量過高，呼吁美國FDA制定蘋果產(chǎn)品中砷的允許限量，同時該組織還請求FDA對進(jìn)口食品加強(qiáng)監(jiān)管。
美國農(nóng)業(yè)部擬將大腸桿菌檢測的范圍擴(kuò)展至非O157大腸桿菌，六大類非O157大腸桿菌包括：大腸桿菌O26、O45、O103、O111、O121、O145,美國疾控中心表示，這六大類大腸桿菌是美國三分之二大腸桿菌感染事件的元兇。
美國FDA在最終法規(guī)中要求進(jìn)口食品或?qū)櫸锸称窌r需提前通知，,需報告遭拒絕入境國家的名稱，該規(guī)定有助于美國FDA更有效地應(yīng)對進(jìn)口食品潛在的安全風(fēng)險。
10月份FDA出臺針對小型企業(yè)的收費(fèi)規(guī)定，并就小型企業(yè)所承受的費(fèi)用以及降低收費(fèi)的必要性與方式征求了相關(guān)意見。
據(jù)美國食品安全信息網(wǎng)站報道，近期該家媒體進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，美國市場上超過四分之三的蜂蜜產(chǎn)品并非純正的蜂蜜，這些假冒蜂蜜一般采用超濾技術(shù)去除了花粉，它們不符合世界上大多數(shù)國家的蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
美國FDA為瓶裝水制定了DEHP含量上限為0.006mg/L，根據(jù)目前瓶裝水制造操作法規(guī)，制造商要求必須至少每年對瓶裝水產(chǎn)品中的DEHP含量進(jìn)行檢測和監(jiān)控。此外，制造商還要求必要時檢測水中DEHP的來源，保持至少一年一次，除非其符合CGMP（Quality Systems Approach to Pharmaceutical）法規(guī)中的水源地檢測豁免。
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