食品伙伴網(wǎng)訊：根據(jù)利茲海德食品研究協(xié)會(huì)（Leatherhead Food Research）對(duì)2011年英國(guó)食品和飲料行業(yè)的趨勢(shì)進(jìn)行的預(yù)測(cè)，2011年十大趨勢(shì)將會(huì)主宰英國(guó)的食品和飲料行業(yè)。

    這十大趨勢(shì)分別為：

    1.配方重整以及減少配方中的某些成分

    2.公司品牌影響力以及合作關(guān)系等方面的可持續(xù)發(fā)展

    3.健康與保健

    4.采取措施應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)衰退

    5.產(chǎn)品的口味的不斷擴(kuò)大

    6.消費(fèi)者將關(guān)注食物來(lái)源

    7.開(kāi)發(fā)廉價(jià)商品

    8.冷凍食品市場(chǎng)開(kāi)始解凍

    9.追求方便食品

    10.開(kāi)發(fā)用于減肥的具有飽腹感效應(yīng)的纖維和蛋白質(zhì)配方產(chǎn)品

    英國(guó)市場(chǎng)情報(bào)部門(mén)表示，雖然以上10個(gè)趨勢(shì)主要針對(duì)的是英國(guó)，它仍然覆蓋了一些世界上其它地區(qū)的廣泛的趨勢(shì)，肥胖問(wèn)題影響了世界上的很多地區(qū)，因此飲料和食品行業(yè)肥胖管理方面將會(huì)出現(xiàn)全球性增長(zhǎng)，西方國(guó)家以外的國(guó)家表現(xiàn)尤為突出。