會(huì)上，績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員首先通報(bào)了第二季度市局飛行檢查情況，就原料儲(chǔ)存不規(guī)范、加工區(qū)三防設(shè)施配備不到位、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不整潔、臺(tái)帳記錄不完善等問(wèn)題進(jìn)行深入分析，要求問(wèn)題單位限期整改，同時(shí)警示其他經(jīng)營(yíng)戶(hù)“以案為鏡”，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。針對(duì)豆制品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行專(zhuān)題講解，重點(diǎn)解析廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、食品原輔料及生產(chǎn)過(guò)程控制、人員健康管理等內(nèi)容，企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)簽訂《績(jī)溪縣豆制品小作坊食品安全承諾書(shū)》。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品安全事關(guān)民生福祉，各小作坊生產(chǎn)者必須樹(shù)牢“第一責(zé)任人”意識(shí)，對(duì)照此次約談和培訓(xùn)中提出的問(wèn)題和要求，重點(diǎn)圍繞原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、過(guò)程控制等環(huán)節(jié)迅速開(kāi)展全面自查，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全隱患。

 

　　下一步，該局將依托轄區(qū)黨建工作指導(dǎo)站，組織技術(shù)專(zhuān)家組，對(duì)豆制品小作坊進(jìn)行“把脈問(wèn)診”式現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，建立“問(wèn)題—整改—復(fù)查”閉環(huán)臺(tái)賬，確保整改落地見(jiàn)效，推動(dòng)豆制品小作坊提質(zhì)升級(jí)。