據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第28周（即2025年7月7日-7月11日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.62元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌20.1%，較上周跌幅擴(kuò)大2.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比微跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏加快，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)增多；高溫多雨天氣不利于豬肉運(yùn)輸和消費(fèi)，白條豬肉銷售速度減緩，屠宰企業(yè)為保證銷量下調(diào)售價(jià)。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月7日
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7月8日
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7月9日
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7月10日
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7月11日
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宰后均重
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16省
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19.69
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19.70
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19.69
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19.58
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19.44
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89.58
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.78元，環(huán)比上漲0.4%，同比下跌20.9%，較上周跌幅擴(kuò)大2.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，周內(nèi)價(jià)格呈高位緩慢下跌走勢(shì)。本周初豬肉價(jià)格維持上周末較高價(jià)位。周內(nèi)，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市看漲預(yù)期不足，普遍加快生豬出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)增多。本地區(qū)豬肉消費(fèi)偏弱，白條豬肉向其他地區(qū)調(diào)出的數(shù)量亦減少，屠宰企業(yè)普遍銷售速度欠佳，價(jià)格略有下跌。因周初價(jià)格偏高、周內(nèi)價(jià)格跌幅較小，周均價(jià)環(huán)比微漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月7日
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7月8日
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7月9日
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7月10日
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7月11日
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宰后均重
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黑龍江
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19.03
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19.03
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19.03
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19.03
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19.03
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93.57
|
|
吉林
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18.45
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18.45
|
18.45
|
18.45
|
18.25
|
92.00
|
|
遼寧
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18.71
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18.78
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18.80
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18.80
|
18.60
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88.88
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.43元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌21.7%，較上周跌幅擴(kuò)大3.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏恢復(fù)正常，生豬及豬肉供應(yīng)增多。高溫天氣不利于豬肉消費(fèi)，部分經(jīng)銷商采購量減少、壓價(jià)意向較濃，豬肉價(jià)格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月7日
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7月8日
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7月9日
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7月10日
|
7月11日
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宰后均重
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北京
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19.00
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18.97
|
19.00
|
19.00
|
18.80
|
88.63
|
|
天津
|
19.20
|
19.20
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19.20
|
19.20
|
19.00
|
88.63
|
|
河北
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19.83
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19.93
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19.93
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19.28
|
19.10
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87.43
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.24元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌21.1%，較上周跌幅擴(kuò)大2.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性提升，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)增多。高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)，多數(shù)經(jīng)銷商謹(jǐn)慎拿貨，豬肉訂單銷售速度減慢、價(jià)格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月7日
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7月8日
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7月9日
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7月10日
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7月11日
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宰后均重
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|
河南
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19.08
|
19.27
|
19.27
|
19.07
|
18.97
|
87.23
|
|
湖北
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19.20
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19.20
|
19.47
|
19.20
|
19.10
|
86.66
|
|
湖南
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19.93
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19.77
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19.77
|
19.77
|
19.77
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92.17
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.52元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌20.7%，較上周跌幅擴(kuò)大3.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先漲后跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周中后期，散養(yǎng)戶恢復(fù)生豬出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)增加，而高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)，屠宰企業(yè)的豬肉訂單量減少、價(jià)格下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月7日
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7月8日
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7月9日
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7月10日
|
7月11日
|
宰后均重
|
|
|
山東
|
19.51
|
19.51
|
19.57
|
19.46
|
19.34
|
85.14
|
|
江蘇
|
19.73
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19.73
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19.83
|
19.73
|
19.63
|
87.23
|
|
安徽
|
19.30
|
19.30
|
19.30
|
19.10
|
19.00
|
87.12
|
|
浙江
|
19.90
|
19.90
|
19.90
|
19.90
|
19.50
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95.95
|
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福建
|
20.90
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20.90
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20.50
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20.90
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20.90
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94.25
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五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，廣東環(huán)比持平，兩地區(qū)同比跌幅均擴(kuò)大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.58元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌19.8%，較上周跌幅擴(kuò)大2.6個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄積極性較高，生豬及豬肉供應(yīng)略有增加；本地區(qū)豬肉銷售情況波動(dòng)不大，外調(diào)出省的訂單數(shù)量繼續(xù)減少，屠宰企業(yè)銷售壓力仍存。總體看，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.58元，環(huán)比基本持平，同比下跌13.9%，較上周跌幅擴(kuò)大2.8個(gè)百分點(diǎn)。本周初，豬肉價(jià)格維持上周末高位。周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏正常，豬肉供應(yīng)平穩(wěn)；高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)，批發(fā)市場(chǎng)豬肉銷售節(jié)奏緩慢，經(jīng)銷商拿貨積極性偏弱，豬肉價(jià)格緩慢下跌，跌幅有限。因周初價(jià)格較高，且周內(nèi)跌幅偏小，總體看，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比基本持平。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月7日
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7月8日
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7月9日
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7月10日
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7月11日
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宰后均重
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四川
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18.58
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18.58
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18.58
|
18.58
|
18.58
|
95.50
|
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廣東
|
21.90
|
21.70
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21.50
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21.50
|
21.30
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93.42
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地區(qū)：
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