暑期旅游高峰即將到來，為有效防范和化解暑假期間涉旅食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，2025年7月11日，大理州政府食品安全辦組織召開暑期涉旅食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作視頻會(huì)，分析近期涉旅食品安全形勢(shì)和任務(wù)，部署推進(jìn)暑期涉旅食品安全工作。

 

　　會(huì)議指出，旅游產(chǎn)業(yè)既是大理州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，也是大理的一張靚麗名片。作為旅游要素之一的“吃”，成為了旅游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要一環(huán)。全州務(wù)必充分認(rèn)識(shí)涉旅食品安全工作的重要性和緊迫性，以高度的責(zé)任感和使命感，扎實(shí)做好涉旅食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要壓緊壓實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)管責(zé)任，旅游行政主管部門的行業(yè)管理責(zé)任，衛(wèi)生健康部門的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)督檢查和醫(yī)療救治責(zé)任，景區(qū)景點(diǎn)、高速公路服務(wù)區(qū)經(jīng)營(yíng)者的日常管理責(zé)任以及區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，進(jìn)一步健全完善涉旅食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，促使涉旅食品安全有關(guān)部門既各負(fù)其責(zé)、各司其職，又部門協(xié)作、同頻共振。

 

　　會(huì)議要求，一要嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任。旅游景區(qū)景點(diǎn)及周邊、高速公路服務(wù)區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)人員管理，強(qiáng)化源頭管控，規(guī)范倉(cāng)儲(chǔ)管理和加工制作，保持場(chǎng)所衛(wèi)生，切實(shí)從源頭上防范和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。二要加大涉旅食品安全監(jiān)管力度。涉旅食品安全工作部門要突出監(jiān)管重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)處置、案件查辦、風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商等協(xié)作配合力度，及時(shí)排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。三要加強(qiáng)食品安全宣傳教育。加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高其法律意識(shí)和食品安全管理水平；加強(qiáng)對(duì)游客的宣傳引導(dǎo)，提高游客的自我保護(hù)意識(shí)和辨別能力。四要提升涉旅食品安全應(yīng)急處置能力。平時(shí)要健全完善應(yīng)急預(yù)案、開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)急隊(duì)伍的協(xié)同配合能力、快速反應(yīng)能力和現(xiàn)場(chǎng)處置能力；發(fā)生涉旅食品安全事件時(shí)嚴(yán)格按照《大理州食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》有關(guān)規(guī)定穩(wěn)妥有序處置，切實(shí)降低影響和危害。

 

　　會(huì)議同步開展對(duì)重點(diǎn)涉旅食品經(jīng)營(yíng)主體的行政指導(dǎo)和風(fēng)險(xiǎn)提醒告誡。

 

　　州政府食品安全辦（州市場(chǎng)監(jiān)管局）、州文化和旅游局、州衛(wèi)生健康委分管領(lǐng)導(dǎo)分別在會(huì)上作工作安排，全州各級(jí)政府食品安全辦、文化旅游、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門工作人員，轄區(qū)重點(diǎn)涉旅食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員參加會(huì)議。