2025年6月28日至29日由中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會指導，中酒教育與上海玲清俠文化聯(lián)合舉辦的第二期黃酒品鑒師培訓班圓滿收官。

 

　　來自全國各地的黃酒愛好者、行業(yè)從業(yè)者及專業(yè)人士齊聚一堂，系統(tǒng)學習了黃酒品鑒的核心知識與技能，并順利通過考核獲得認證，成為“黃酒品鑒師”。本次培訓班的成功舉辦，旨在提升專業(yè)人才對傳統(tǒng)黃酒文化的認知深度與品鑒水準，響應日益增長的高品質黃酒消費需求，推動黃酒行業(yè)在傳承中創(chuàng)新發(fā)展。

 

　　培訓班特邀兩位國內黃酒專家擔綱主講老師，中國黃酒著名專家、紹興黃酒學院前院長、教授級高工胡普信教授和中國黃酒傳播達人、黃酒一級釀酒師、全國釀酒行業(yè)技術能手張璐。

 

　　本次培訓從黃酒的歷史淵源講起，系統(tǒng)梳理了中國黃酒發(fā)展歷程，生產(chǎn)工藝，解析了產(chǎn)區(qū)特色、釀造工藝特點和地域特色。專家老師結合自身豐富的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，深入淺出地講解了黃酒品鑒的專業(yè)技術要點。通過生動的案例分析和互動教學，幫助學員快速掌握黃酒感官品評的核心技能。課程安排大量實操品鑒環(huán)節(jié)，學員在專家老師指導下系統(tǒng)品評不同類型的黃酒，錘煉品鑒感官能力。有效提升了學員的專業(yè)判斷力與表達能力。

 

　　隨著本期培訓班的圓滿落幕，未來希望越來越多專業(yè)人士投身黃酒文化的傳承與創(chuàng)新事業(yè)。中國黃酒作為世界三大古酒之一，其深厚的歷史底蘊和獨特的釀造技藝值得我們不斷探索與發(fā)揚。我們期待通過持續(xù)的專業(yè)人才培養(yǎng)，推動黃酒文化創(chuàng)造性轉化，讓這一傳統(tǒng)瑰寶煥發(fā)時代光彩；助力黃酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，培育更多年輕消費群體，讓黃酒香飄世界舞臺。