食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)不完全統(tǒng)計，2025年1月-6月共有392項食品及相關(guān)標準（不包括團體標準）正式實施，比去年同期（2024年上半年共有454項）下降了13.66%。

 

　　據(jù)統(tǒng)計，2025年上半年實施的標準中，代替標準111項，新增標準281項，新增標準占標準總數(shù)的71.68%。

　　按月度分析，2025年5月實施的標準數(shù)量最多，有120項；其次，4月共實施標準110項。具體每月標準實施情況如下圖：

　　統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，2025年上半年實施的標準中，國家標準126項，地方標準173項，行業(yè)標準93項。這些標準涉及產(chǎn)品或原料的標準、檢測方法標準、規(guī)程規(guī)范標準等。其中，行業(yè)標準涉及輕工標準、糧食行業(yè)標準、國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準、供銷合作行業(yè)標準、林業(yè)行業(yè)標準、農(nóng)業(yè)標準、進出口行業(yè)標準等。地方標準涉及天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、廣西。

　　值得注意的是，GB 44917-2024《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》自2月1日起正式實施，該標準界定了食用植物油散裝運輸?shù)男g(shù)語，規(guī)定了散裝運輸容器基本要求、清潔、維護和管理，運輸作業(yè)，記錄等衛(wèi)生要求。

 

　　標準規(guī)定，食用植物油散裝運輸容器應(yīng)采用食品專用容器，應(yīng)在容器外顯著位置明顯標識“食用油專用”或“食品專用”字樣，容器內(nèi)外均應(yīng)干凈衛(wèi)生。運輸非食品的容器不應(yīng)運輸食用植物油。用于食用植物油散裝運輸?shù)募b箱液袋為一次性使用容器，不應(yīng)重復使用。應(yīng)確保運輸容器不滲漏、不泄漏，食用植物油不受到污染，且便于裝卸及運輸。

 

　　其中，有下列情形之一應(yīng)先將容器內(nèi)的殘留物清除干凈并對容器進行擦拭等清理：1、運輸某一品種的食用植物油后，再運輸另一品種的食用植物油。2、運輸?shù)偷燃壥秤弥参镉秃?，再運輸同品種高等級食用植物油。

 

　　標準還要求，應(yīng)對食用植物油裝油、運輸、卸油等環(huán)節(jié)進行記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實、有效，以滿足質(zhì)量追溯要求。相關(guān)記錄保存期限不應(yīng)少于運輸結(jié)束后2年。

 

　　此外，新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）于2025年2月8日起正式實施。標準修訂了部分食品添加劑品種和/或使用規(guī)定。落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺在新版的食品添加劑使用標準中被刪除，不得在各類食品中使用。

 

　　罐頭產(chǎn)品中不得再使用防腐劑，主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑。食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（漿）中不得使用納他霉素；蒸餾酒中不得使用β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中被禁止使用。包括黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。