食品伙伴網(wǎng)訊，據(jù)foodsafetynews網(wǎng)報(bào)道，大量的小規(guī)模企業(yè)正在充當(dāng)美國雞蛋的重要供應(yīng)者。農(nóng)業(yè)里的拇指規(guī)則是，一個(gè)行業(yè)里有部分受損，則另一部分得益。風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存。美國蛋的沙門氏菌污染，大規(guī)模召回，對(duì)小規(guī)模的生產(chǎn)商卻是個(gè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。雖然目前市場信心受到一定打擊，但對(duì)他們沒有太多影響。

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    小規(guī)模的生產(chǎn)商不僅對(duì)種雞非常注意，飼料也嚴(yán)格管理，是包括糧食、海藻以及礦物組合的有機(jī)食品，被污染的絕對(duì)禁止使用。即使人員接觸也嚴(yán)格控制，除非經(jīng)過消毒的員工，否則任何人不得去雞舍。

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    <http://www.foodsafetynews.com/2010/08/small-scale-and-local-egg-producers-distance-from-egg-recall/>