外擺經(jīng)濟(jì)是城市煙火氣的重要載體，但食品安全不容妥協(xié)。通過制度規(guī)范與動態(tài)監(jiān)管相結(jié)合，既能滿足市民消費(fèi)需求，又能倒逼經(jīng)營者落實主體責(zé)任，真正實現(xiàn)便民與安全的雙贏。
近日，為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營者“外擺售菜”行為，切實保障市民飲食安全，市局從資質(zhì)公示、人員管理、加工規(guī)范等六方面推出系統(tǒng)性監(jiān)管舉措，嚴(yán)把六道關(guān)卡，規(guī)范外擺經(jīng)營行為，構(gòu)建“日常巡查+隨機(jī)抽查+專項整治”三級監(jiān)管機(jī)制，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
新規(guī)發(fā)布后，全市80余家餐飲企業(yè)表示將積極配合整改。高新區(qū)某店餐飲負(fù)責(zé)人表示：“公示資質(zhì)、規(guī)范售賣等環(huán)節(jié)，雖然增加了成本，但能提升消費(fèi)者信任度，長期看有利于品牌發(fā)展”。
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