為保障人民群眾食品安全，著力解決制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品等人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，凈化首都市場環(huán)境。2025年，北京市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開展了制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)?，F(xiàn)選取一批制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品案例予以曝光。

 

 

　　北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)線索舉報(bào)，對(duì)某（北京）餐飲管理有限公司經(jīng)營的“牛肉串”進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢出牛源成分和豬源性成分。經(jīng)查，該餐飲管理有限公司為了增加風(fēng)味在每串“牛肉串”中添加兩塊豬肥肉，但在其菜單中的菜品名稱為“牛肉串”，未標(biāo)注其他配料成分。當(dāng)事人的上述行為構(gòu)成經(jīng)營摻假摻雜食品的違法行為。

 

　　北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對(duì)當(dāng)事人作出沒收違法所得和罰款的行政處罰。

 

　　合規(guī)提示：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，不得生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜、以次充好、以假充真的食品。

 

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　　北京市懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)12345熱線線索，發(fā)現(xiàn)北京某商店作為經(jīng)備案的小食雜店，其經(jīng)營的海苔、燒烤醬、蛋酥卷三種食品超過保質(zhì)期，并以不同價(jià)格對(duì)外銷售。上述行為構(gòu)成了銷售超過保質(zhì)期食品的違法行為。

 

　　北京市懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》，對(duì)當(dāng)事人作出沒收違法所得和罰款的行政處罰。

 

　　合規(guī)提示：食品經(jīng)營者在銷售過程中，應(yīng)定期檢查食品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；還應(yīng)嚴(yán)格按照食品的貯存要求設(shè)置相應(yīng)的貯存場所，配備必要的冷藏、冷凍、防潮、防蟲、防鼠等設(shè)施設(shè)備，并定期維護(hù)，確保正常運(yùn)行。

 

 

　　北京市昌平區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)河北省市場監(jiān)督管理部門轉(zhuǎn)來的案件線索，發(fā)現(xiàn)北京某商貿(mào)有限公司經(jīng)營的肥牛肉片，標(biāo)注生產(chǎn)商為河北某食品有限公司；經(jīng)標(biāo)注的生產(chǎn)廠商認(rèn)定，上述食品外包裝與該生產(chǎn)廠商生產(chǎn)的食品不符，不屬于該生產(chǎn)廠商生產(chǎn)的食品。另查，當(dāng)事人在購進(jìn)上述食品時(shí)，未查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。上述行為構(gòu)成經(jīng)營標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容、進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件的違法行為。

 

　　北京市昌平區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對(duì)當(dāng)事人作出沒收違法所得和罰款的行政處罰。

 

　　合規(guī)提示：食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得生產(chǎn)經(jīng)營“三無”“山寨”或食品標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容的食品。經(jīng)營者采購食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審查食品供應(yīng)商的資質(zhì)，向供貨者索要并認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明文件、肉類檢疫檢驗(yàn)合格證明等合格證明，以確保所采購的食品符合要求、來源可追溯。

 

　　北京市市場監(jiān)督管理局在此提示廣大消費(fèi)者：購買食品時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場、超市、便利店等正規(guī)渠道，索取并妥善保留購物發(fā)票、收據(jù)、支付記錄等消費(fèi)憑證；認(rèn)真核對(duì)食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、貯存條件、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)簽內(nèi)容，不買無標(biāo)簽或信息模糊的產(chǎn)品；注意查看包裝上的商標(biāo)信息，避免購買到假冒偽劣食品。

 

　　北京市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)推進(jìn)制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，并通過典型案例曝光、合規(guī)提示、消費(fèi)者引導(dǎo)等方式筑牢食品安全防線。同時(shí)，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督，形成社會(huì)共治合力，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。若發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題食品，請(qǐng)立即撥打12315、12345投訴舉報(bào)，也可直接向?qū)俚厥袌霰O(jiān)督管理部門反映。