食品伙伴網(wǎng)訊 2025年8月1日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識通則》（GB 29924-XXXX）征求意見稿，此次是2013年發(fā)布正式文本之后首次公開征求意見，食品伙伴網(wǎng)將征求意見稿中重點修訂變化的內(nèi)容進(jìn)行整理，供大家參考。

 

 

　　范圍中明確了食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑包括在食品添加劑范圍內(nèi)。

 

 

　?。?）征求意見稿中修訂了“生產(chǎn)日期（制造日期）”的定義，修訂為“食品添加劑成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期”，修訂后的術(shù)語刪除了“形成最終銷售單元的日期”，更加簡單易懂。

 

　　（2）增加了“配料”的定義，明確配料是指在制造或加工食品添加劑時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)。

 

　?。?）增加了“輔料”定義，添加輔料的目的是為了便于食品添加劑加工、貯存、使用。明確輔料是在單體食品添加劑中添加的食品添加劑和或食品原料，以及在復(fù)配食品添加劑中添加的食品原料。添加的輔料不在最終食品產(chǎn)品中發(fā)揮添加劑功能作用。

 

 

　?。?）因適用范圍中明確包括食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，所以基本要求中增加了“不應(yīng)采用違反GB 14880中食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用原則的語言文字介紹食品添加劑”。

 

　?。?）明確了食品添加劑標(biāo)識文字的要求，食品添加劑標(biāo)識的文字要求應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標(biāo)除外），可以同時使用繁體字、拼音，少數(shù)民族文字和外文，這時強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)與規(guī)范漢字含義一致（商標(biāo)、進(jìn)口食品添加劑的生產(chǎn)者以及國外經(jīng)營者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。

 

　　（3）征求意見稿中新增“進(jìn)口食品添加劑標(biāo)簽需有印刷或加貼的中文標(biāo)簽”。刪除了“多重包裝的食品添加劑標(biāo)簽的標(biāo)示形式”。

 

 

　?。?）關(guān)于名稱

 

　　單一品種食品添加劑應(yīng)按相關(guān)標(biāo)法規(guī)定標(biāo)示食品添加劑的中文名稱。若規(guī)定了某食品添加劑的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個。若上述名稱是一類食品添加劑名稱時，可標(biāo)識具體使用的該類食品添加劑的名稱。

 

　　新增了關(guān)于食品用香精名稱的標(biāo)注要求；在明確標(biāo)示“食品用香精”字樣的同時，應(yīng)以“XX味香精”或“XX風(fēng)味香精”命名。另外，用于改善或提高食品風(fēng)味的食品用香精，如果產(chǎn)品本身不產(chǎn)生香氣或香味，可以根據(jù)其生產(chǎn)工藝及型號進(jìn)行命名，標(biāo)識為“生產(chǎn)工藝+食品用香精+型號”，如“乳化食品用香精A123456”。

 

　　（2）成分或配料表

 

　　對于除食品用香精以外的食品添加劑成分或配料表，如果單一品種或復(fù)配食品添加劑中含有輔料，輔料應(yīng)列在各單一品種食品添加劑之后，按輔料含量遞減順序排列，并以“輔料”為引導(dǎo)詞。

 

　　新增膠基的配料標(biāo)示要求，膠基應(yīng)標(biāo)示膠基生產(chǎn)所用配料（包括食品原料）的類別名稱，如天然橡膠、合成橡膠、樹脂、蠟類、乳化劑、軟化劑、抗氧化劑、防腐劑和填充劑，可不標(biāo)示具體名稱。

 

　?。?）使用范圍、用量和使用方法

 

　　關(guān)于使用范圍和用量，征求意見稿中較現(xiàn)行版進(jìn)行了比較大的改動；現(xiàn)行版本中關(guān)于使用范圍和用量為選擇標(biāo)示，而征求意見稿中修訂為“盡可能標(biāo)示某種食品添加劑的所有的使用范圍和用量”，對于使用范圍廣、標(biāo)簽或說明書面積受限無法標(biāo)示全的，可以選擇部分進(jìn)行標(biāo)示，但應(yīng)注明“其余使用范圍和用量按GB 2760、GB 14880相關(guān)使用規(guī)定或國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的公告執(zhí)行”。

 

　　關(guān)于用量的標(biāo)示，征求意見稿中修訂為可以標(biāo)示最大使用量或小于最大使用量的推薦使用量，用量為“按照生產(chǎn)需要適量使用”的應(yīng)盡可能標(biāo)示數(shù)值型的推薦使用量。除此之外還要標(biāo)示使用方法。

 

　　（4）凈含量和規(guī)格

 

　　征求意見稿中新增了凈含量位置的標(biāo)示要求，應(yīng)與食品名稱在包裝物、容器的同一展示版面標(biāo)示。刪除了凈含量的組成、法定計量單位等內(nèi)容。

 

　　（5）生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)系方式

 

　　征求意見稿規(guī)定應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和國務(wù)院食品安全監(jiān)管管理部門的要求標(biāo)示生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱地址和聯(lián)系方式。未對其進(jìn)行細(xì)化。

 

　?。?）日期的標(biāo)示

 

　　關(guān)于日期的標(biāo)示，征求意見稿中較現(xiàn)行版進(jìn)行了比較大的改動，征求意見稿中明確應(yīng)該按照年、月、日的順序清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日，和GB 7718-2025保持一致，保質(zhì)期6個月及以上的，可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。刪除了同一包裝內(nèi)含有多個單件食品添加劑時日期標(biāo)示的情形。征求意見稿同時新增了“包裝物或包裝容器最大表面面積不大于20cm?時，可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日”的要求。

 

　?。?）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號

 

　　征求意見稿中新增了食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)代號可以標(biāo)示國務(wù)院衛(wèi)生行政部門相關(guān)公告號。

 

 

　　關(guān)于提供消費者直接使用的復(fù)配食品添加劑，征求意見稿新增復(fù)配食品添加劑還應(yīng)在配料表中標(biāo)明各單一食品添加劑的通用名稱、輔料的名稱，同時要求，進(jìn)入市場銷售和餐飲環(huán)節(jié)使用的復(fù)配食品添加劑還應(yīng)標(biāo)明各單一食品添加劑品種的含量。

 

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識通則》修訂主要參考的國內(nèi)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)包括《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）、國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》等。同時借鑒CAC標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于零售、非零售的分類表述方式，根據(jù)我國實際情況，將食品添加劑標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行區(qū)分，解決現(xiàn)有部分標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不完善、與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不協(xié)調(diào)一致等問題，通過標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)和銷售行為。食品伙伴網(wǎng)將持續(xù)致力于標(biāo)準(zhǔn)解讀，歡迎與我們溝通和探討。