來自SeafoodMedia消息，自2001年以來，日本當?shù)?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_679.html' class='zdbq' title='海鮮相關食品資訊' target='_blank'>海鮮需求已減半，2023財年人均消費量降至21.4公斤，為此，該行業(yè)正日益將目光投向國際市場。水產(chǎn)養(yǎng)殖和嚴格的質量管控是推動這一擴張的主要途徑。
這一趨勢的典型例證便是河豚(fugu)在海外日益走俏。新加坡的日本“玄品”餐廳里，當?shù)厥晨驼碛弥陨娇诳h下關市直供河豚制作的多道式套餐，包括河豚刺身與河豚火鍋。
自2022年起，新加坡放寬了對養(yǎng)殖河豚及其全部可食用部位的進口限制，如今該餐廳的顧客中，新加坡人占比已達60%-70%。
玄品運營方關門海公司(Kanmonkai Co.)與河豚供應商吉田水產(chǎn)公司(Yoshida Suisan Co.)均認為新加坡市場“潛力巨大”，但歐盟、英國、越南等地均明令禁止河豚流通。
除河豚外，鰤魚(buri)產(chǎn)業(yè)同樣在出口領域取得顯著成功，盡管前景樂觀，但各企業(yè)也敏銳意識到全球挑戰(zhàn)的嚴峻性。
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