冰爽一“夏”

 

　　— 在酷熱的夏天盡情擁抱涼爽吧 —

 

　　夏日炎炎

 

　　相信大伙兒都離不開

 

　　冰淇淋、雪糕、冰棍等“消暑神器”

 

　　那么

 

　　如何選購這些冷凍飲品

 

　　才能吃得安全、吃得放心呢

 

　　跟著本期食安臨距離去看看吧～

 

 

 

　　按照GB 2759-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冷凍飲品是指以飲用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆類，食用油脂等其中的幾種為主要原料，添加或不添加其他輔料、食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑、經(jīng)配料、巴氏殺菌或滅菌、凝凍或冷凍等工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)食品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。

 

 

　　 選擇正規(guī)渠道購買

 

　　選擇證照齊全的商超、冷凍飲品批發(fā)單位、較大的網(wǎng)絡(luò)平臺購買，并保留相應(yīng)的票據(jù)或購買憑證。

 

　　 注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽

 

　　購買冷凍飲品應(yīng)注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽，產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號、營養(yǎng)標(biāo)簽等信息。

 

　　 觀察產(chǎn)品包裝和形狀是否完好

 

　　切勿購買反復(fù)融凍的冷凍飲品，此類產(chǎn)品不僅口感不佳還可能已經(jīng)造成微生物大量繁殖，消費(fèi)者食用后可能會危害身體健康。

 

　　 選購無異味的產(chǎn)品

 

　　產(chǎn)品購買前或食用前應(yīng)注意產(chǎn)品是否有異味或腐敗變質(zhì)，遇到此種情況則不宜食用；若食用時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品含有異物，也應(yīng)立即停止食用。如遇問題請及時撥打12345，并保留相關(guān)票據(jù)和照片等證據(jù)。

 

　　消費(fèi)者通過以上方法“火眼金睛”挑選的同時，我們市場監(jiān)管部門也會定期或不定期對市場上銷售的冷凍飲品進(jìn)行抽樣檢測。

 

　　近期，我們就對全市冷凍飲品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督性抽檢，檢測結(jié)果后續(xù)將通過臨海市政務(wù)服務(wù)網(wǎng)進(jìn)行公示。

 

　　那么，這些抽檢都會檢測哪些項(xiàng)目呢我們的檢測主要聚焦在食品安全和品質(zhì)上，包括微生物指標(biāo)、甜味劑、著色劑等。

 

　　微生物指標(biāo)（如大腸菌群、沙門氏菌等）， 這是食品安全的重中之重！

 

　　1.大腸菌群是一種衛(wèi)生狀況指示菌。 超標(biāo)提示產(chǎn)品可能受糞便或環(huán)境污染，存在致病菌污染隱患，增大食品安全風(fēng)險。

 

　　2.沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。 食用受污染食品易引發(fā)急性胃腸炎（嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀）。不得檢出！

 

　　3.李斯特氏菌是一種高致病性嗜冷菌。 即使在冷藏溫度（0-4°C）也能繁殖，對孕婦、新生兒及免疫力低下者危害極大，可致嚴(yán)重感染（如腦膜炎、敗血癥）。不得檢出！

 

　　甜味劑（如甜蜜素、安賽蜜）

 

　　用于增加甜味。國家有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)，檢測是為了防止廠家為降低成本而過量添加，或使用未經(jīng)批準(zhǔn)的甜味劑。過量攝入某些甜味劑可能對健康產(chǎn)生潛在影響。

 

　　著色劑（如檸檬黃、日落紅）

 

　　賦予產(chǎn)品誘人的顏色。檢測是為了確保其使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量和種類，防止超量使用或使用不合格色素。

 

　　除此以外，監(jiān)管人員還會核對標(biāo)簽標(biāo)識的真實(shí)性，防止虛假宣傳。

 

 

　　雖然冷凍飲品口感清涼，但過量食用可能會對身體造成不適。特別是對于兒童、老人和體質(zhì)較弱的人群，過量食用容易引起腸胃不適等問題。

 

　　部分冷凍飲品可能含有過敏原，如乳制品、堅(jiān)果等。對于有過敏體質(zhì)的人群，在購買和食用冷凍飲品前，務(wù)必了解產(chǎn)品的成分，避免引發(fā)過敏反應(yīng)。