全球魷魚產(chǎn)業(yè)正面臨資源趨緊、價格上漲、國際競爭加劇等多重挑戰(zhàn)。盡管2024年全球魷魚市場總值已超過130億美元，并呈持續(xù)增長趨勢，但三個主要漁場的資源壓力和供應鏈不穩(wěn)定正逐步加劇。
三大核心物種與漁場壓力集中
當前全球魷魚供應主要依賴三大品種：
· 阿根廷短鰭魷（Illex argentinus）：集中于西南大西洋，由阿根廷控制EEZ內(nèi)部資源；
· 巨型飛魷（Dosidicus gigas）：分布于秘魯、厄瓜多爾海域；
· 日本飛魷（Todarodes pacificus）：產(chǎn)自日本、韓國與中國海域。
三者年捕撈總量長期維持在300萬至500萬噸區(qū)間，但在2025年已陸續(xù)出現(xiàn)捕撈量下降、封漁、配額緊縮等情況。
主要漁業(yè)國家動態(tài)
· 中國是最大捕撈國，遠洋魷釣船隊活躍于南美、西非與西太平洋；
· 阿根廷加強對Illex漁業(yè)監(jiān)管，實施封季與科學監(jiān)測；
· 秘魯與厄瓜多爾正加強對Dosidicus的捕撈控制；
· 日本與韓國主導北太平洋Todarodes資源，受氣候與配額影響較大；
· 西班牙通過其遠洋船隊與加利西亞加工能力影響歐盟市場動向。
魷魚價格上揚，原料供應緊張
2025年第二季度，Illex和Dosidicus價格同比上漲15%-20%。Illex FOB價已達2,600美元/噸，Dosidicus突破2,000美元/噸。背后原因包括：
· 阿根廷等主產(chǎn)國實施更嚴捕撈政策；
· 燃料、勞工成本上升；
· 中國市場對即食和加工品類需求強勁，特別是干制與調味類產(chǎn)品熱銷。
中國舟山：全球加工與冷鏈中心
中國舟山成為全球魷魚冷鏈與加工核心。年處理能力超過70%的中國遠洋魷魚回流量，冷庫總容積超52萬噸。依托浙江國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心數(shù)據(jù)平臺，舟山實現(xiàn)了從捕撈到交易、再到加工出口的全鏈條智能化管理。
管理壓力與地緣矛盾持續(xù)升級
· 阿根廷與厄瓜多爾持續(xù)呼吁加強對IUU捕撈（非法、未報告、無管制）打擊；
· 阿根廷對其EEZ外高密度中國、韓國、西班牙漁船表示關切；
· SPRFMO雖已啟動Dosidicus資源保護措施，但執(zhí)行與數(shù)據(jù)透明仍存不足；
· 各國紛紛呼吁建立西南大西洋專屬RFMO（區(qū)域性漁業(yè)管理組織）。
加工與消費市場聯(lián)動波動
· 中國、泰國、越南：全球主要初級加工中心；
· 歐盟：西班牙、意大利、法國為主要消費國；
· 日本、美國、韓國：需求穩(wěn)定且產(chǎn)品要求高，對品質和種類有明確偏好。
隨著全球魷魚產(chǎn)業(yè)鏈高度依賴于遠洋捕撈和跨境供應，各國對資源控制、市場調節(jié)與可持續(xù)治理的博弈將持續(xù)影響全球市場格局。
行業(yè)：
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