食品伙伴網(wǎng)訊 4月3日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第7期通告，檢出5批次不合格食品。

 

 

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，分別為扶風(fēng)縣法門(mén)鎮(zhèn)多美匯購(gòu)物中心銷售的干炒花生，1批次過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寶雞超美佳連鎖超市有限公司蔡家坡經(jīng)開(kāi)區(qū)店銷售的干炒花生，1批次過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過(guò)氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，其他炒貨食品及堅(jiān)果制品中過(guò)氧化值的最大允許限量為0.50g/100g。造成過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為西安秦海電子商務(wù)有限公司在拼多多上（網(wǎng)店店鋪名稱為拼多多秦海食品）銷售的標(biāo)稱興平市曉東食品廠生產(chǎn)的唐博牌大面筋（調(diào)味面制品），1批次菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安廣文實(shí)業(yè)有限公司在淘寶網(wǎng)上（網(wǎng)店店鋪名稱為淘寶網(wǎng)廣文食品旗艦店）銷售的標(biāo)稱西安廣文實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的廣文牌咪咪鍋巴（椒麻味），1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）、以及企業(yè)在產(chǎn)品上標(biāo)示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，含油型膨化食品和非含油型膨化食品、調(diào)味面制品菌落總數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)和經(jīng)營(yíng)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題，為白水縣勇剛美佳美生鮮百貨店銷售的豆腐皮，1批次檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無(wú)毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外，但也存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，豆干、豆腐、豆皮等中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用導(dǎo)致。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

不合格食品信息

（來(lái)源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
 

相關(guān)報(bào)道：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2025年第7期）
   1.食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
   2.關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明.docx
 

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