核心提示：總局《關(guān)于在肉制品加工過程中使用“驢肉增香膏”如何定性問題的復(fù)函》中，對于以豬肉為原料、使用食品添加劑加工后冒充牛肉等肉類制品被認(rèn)定為摻假摻雜、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，若是超市存在購進(jìn)醬豬肉冒充醬牛肉進(jìn)行銷售的行為，無法確認(rèn)其中是否添加了食品添加劑，應(yīng)該按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》中“以假充真”進(jìn)行處罰，還是按照《食品安全法》中的“摻假摻雜”進(jìn)行處罰。