2025年3月11日和12日，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布了轉(zhuǎn)基因枯草芽孢桿菌菌株產(chǎn)生的食品酶枯草芽孢桿菌蛋白酶、轉(zhuǎn)基因里氏木霉菌株產(chǎn)生的食品酶β-呋喃果糖苷酶的安全性評(píng)估報(bào)告。食品酶枯草芽孢桿菌蛋白酶主要用于生產(chǎn)烘焙產(chǎn)品，食品酶β-呋喃果糖苷酶主要用于加工果蔬和糖。EFSA食品酶專家組認(rèn)為，這2種食品酶在預(yù)定條件下不會(huì)引起安全問(wèn)題。