俄羅斯鱈魚(yú)協(xié)會(huì)(ADM)負(fù)責(zé)人Alexey Buglak表示，2024年美國(guó)是歐盟市場(chǎng)鱈魚(yú)片的主要供應(yīng)國(guó)。在此之前，中國(guó)是歐洲市場(chǎng)上鱈魚(yú)片的主要供應(yīng)國(guó)，占有50%-60%的份額。

　　

　　中國(guó)向歐盟提供用冷凍原料制成的鱈魚(yú)片，而俄羅斯和美國(guó)則向歐盟供應(yīng)用新鮮原料制成的鱈魚(yú)片。2022-2023年，俄羅斯占據(jù)了歐盟27%的市場(chǎng)份額。

　　

　　2024年中國(guó)鱈魚(yú)對(duì)歐盟的供應(yīng)減少了50%，從14.2萬(wàn)噸降至6.95萬(wàn)噸，俄羅斯的供應(yīng)量比較穩(wěn)定，保持在6.95噸，而美國(guó)的供應(yīng)量增加了1.8倍，達(dá)到7.78萬(wàn)噸。

　　

　　這使得美國(guó)在2024年以36%的份額占據(jù)了歐洲鱈魚(yú)片市場(chǎng)的首位，而俄羅斯和中國(guó)各占32%。

　　

　　Alexey Buglak表示，鱈魚(yú)在歐盟很受歡迎，對(duì)俄羅斯的制裁導(dǎo)致的唯一后果是鱈魚(yú)價(jià)格大幅上漲，如果完全禁止購(gòu)進(jìn)俄羅斯魚(yú)類，歐洲，尤其是德國(guó)，可能會(huì)面臨價(jià)格合理的魚(yú)類短缺，需要重組自己的生產(chǎn)線。

　　

　　分析師稱，歐洲快餐企業(yè)正在嘗試用其它魚(yú)類，尤其是巴沙魚(yú)，替代菜單中鱈魚(yú)，但巴沙魚(yú)在口感特性和健康益處方面不如鱈魚(yú)，且由于市場(chǎng)需求增加，其價(jià)格也已上漲。