食品伙伴網(wǎng)訊 今年央視3·15晚會(huì)曝光了“保水蝦仁”事件，揭露了冷凍蝦仁行業(yè)違規(guī)添加保水劑的亂象，引發(fā)廣泛關(guān)注。隨后，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局以及各地市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)曝光問題連夜徹查、現(xiàn)場(chǎng)封存、督促召回。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局：連夜部署全面徹查、公布初步核查處置情況

 

　　3月15日晚，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)文稱，針對(duì)中央廣播電視總臺(tái)3·15晚會(huì)曝光的“保水蝦仁”等涉及市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域的違法行為，市場(chǎng)監(jiān)管部門連夜開展執(zhí)法行動(dòng)，依法嚴(yán)懲絕不姑息，查處結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。

 

　　3月16日晚，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)文稱，市場(chǎng)監(jiān)管總局連夜部署各地開展執(zhí)法行動(dòng)，依法從嚴(yán)從快處置曝光問題。江蘇、廣東市場(chǎng)監(jiān)管部門連夜對(duì)冷凍蝦仁磷酸鹽超標(biāo)涉事企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，核查固定涉嫌違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)證據(jù)。

 

　　湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局：連夜檢查“保水蝦仁”

 

　　3月16日凌晨，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)文稱，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速聯(lián)合湛江市公安局組成工作專班，會(huì)同屬地市場(chǎng)監(jiān)管、公安部門，聯(lián)合組織執(zhí)法人員趕赴涉事企業(yè)開展檢查?，F(xiàn)場(chǎng)查封原材料、半成品、成品一批，責(zé)令企業(yè)立即停止銷售涉事產(chǎn)品，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，并督促企業(yè)召回相關(guān)涉事產(chǎn)品。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局工作組已趕赴現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)調(diào)查處置工作。

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局：督促“保水蝦仁”涉事企業(yè)召回相關(guān)產(chǎn)品

 

　　3月16日下午，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)文表示，針對(duì)央視3·15晚會(huì)曝光廣東湛江“保水蝦仁”問題，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局組成工作組連夜趕赴湛江市現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，與市、縣（區(qū)）級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合開展相關(guān)問題的調(diào)查和處置工作，督促涉事企業(yè)立刻在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)涉事產(chǎn)品啟動(dòng)召回工作。截至目前，湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江尚方舟食品有限公司均已發(fā)布食品召回公告、通知經(jīng)銷商做好停止銷售等工作。產(chǎn)品退貨、退款及召回相關(guān)費(fèi)用均由涉事企業(yè)承擔(dān)。

 

 

　　3月16日中午，“贛榆發(fā)布”微信號(hào)發(fā)布情況通報(bào)稱，央視“3·15晚會(huì)”曝光連云港贛榆區(qū)鮮知肴食品有限公司、漁趣多食品有限公司銷售無保水劑標(biāo)簽的蝦仁，且存在現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生差的問題。贛榆區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即聯(lián)合區(qū)公安等部門成立調(diào)查組連夜查處，對(duì)相關(guān)蝦仁產(chǎn)品進(jìn)行查封并抽樣送檢，同時(shí)責(zé)令涉事企業(yè)暫停營(yíng)業(yè)、下架相關(guān)網(wǎng)上產(chǎn)品，對(duì)已售產(chǎn)品啟動(dòng)召回程序。

 

 

　　3月16日下午，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)文稱，3月15日，央視3·15晚會(huì)曝光“保水蝦仁”問題后，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局隨即派出三組執(zhí)法人員分赴連云港和鹽城，迅速開展對(duì)涉事企業(yè)的調(diào)查處置工作，并印發(fā)緊急通知，組織各地市場(chǎng)監(jiān)管部門全面開展專項(xiàng)排查。截至目前，現(xiàn)場(chǎng)檢查組已完成對(duì)連云港鮮知肴食品有限公司、連云港魚趣多食品有限公司、鹽城市海創(chuàng)源食品有限公司的現(xiàn)場(chǎng)檢查，執(zhí)法人員依法對(duì)涉事產(chǎn)品進(jìn)行了查封，逐批次抽樣送檢。同時(shí)責(zé)令涉事企業(yè)下架網(wǎng)上產(chǎn)品，對(duì)已售出產(chǎn)品啟動(dòng)召回程序。

 

　　事件回歸

 

　　3月15日，央視3·15晚會(huì)曝光了部分企業(yè)在加工水產(chǎn)品時(shí)違規(guī)、超量添加保水劑、包冰二次增重等問題。

 

　　據(jù)悉，保水劑即食品水分保持劑，常用復(fù)合磷酸鹽。按照國(guó)家的規(guī)范，一定量添加保水劑，本意是為了改良蝦仁口感、保持水分，增加保質(zhì)期。但保水劑的規(guī)定到了部分企業(yè)的手上，卻有了其他的用途，首先就是——增重。他們“會(huì)根據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，根據(jù)記者調(diào)查，有廠家蝦仁磷酸鹽添加量千分之三十，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)，保水率高達(dá)20%，這會(huì)導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。經(jīng)過送樣檢測(cè)，寶輝水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤7.57克，相較國(guó)家最高允許標(biāo)準(zhǔn)含量超標(biāo)51.4%；良基冷凍食品有限公司生產(chǎn)的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤12.5克，相較國(guó)家最高允許標(biāo)準(zhǔn)含量超標(biāo)145%。

 

　　此外，部分產(chǎn)品的廣告中宣稱“零添加”“零保水劑”，但外包裝上卻未標(biāo)注保水劑信息，僅標(biāo)明蝦仁和水，涉嫌虛假宣傳和欺騙消費(fèi)者。對(duì)此，企業(yè)負(fù)責(zé)人辯稱，蝦仁作為生鮮和食用農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)簽無需過于詳細(xì)。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)通過包冰機(jī)對(duì)蝦仁進(jìn)行二次增重，進(jìn)一步牟取利潤(rùn)。

 

　　報(bào)道中，涉及的企業(yè)包括湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江尚方舟食品有限公司、連云港鮮知肴食品有限公司、連云港魚趣多食品有限公司、鹽城市海創(chuàng)源食品有限公司。