芋頭，作為薯類家族的一員，與紅薯、土豆、紫薯、山藥等“兄弟姐妹”一樣，都屬于雜糧界的“扛把子”。芋頭是低脂肪、高纖維的食物，它不僅能在餐桌上替代精米白面，成為健康主食，還能幫助減脂、控制血糖，簡直是“全能選手”！

 

　　熱量低——100克芋頭的熱量僅為56～85千卡，相當(dāng)于米飯的一半。

 

　　升糖慢——芋頭的血糖生成指數(shù)（GI）在50～55之間，妥妥的低GI食物，適合控糖人群。

 

 

　　市面上的香甜芋泥，很多人誤以為是芋頭搗成泥，其實(shí)不然！這類芋泥往往添加大量的糖、黃油、奶油等“熱量加持劑”，屬于調(diào)味芋泥。以某款調(diào)味芋泥為例，每100克的熱量高達(dá)230千卡，是蒸芋頭的近3倍，堪稱“熱量炸彈”！

 

　　健康飲食小貼士

 

　　減少頻率：喜歡吃調(diào)味芋泥的朋友，盡量控制食用頻率，吃完后的1～2天內(nèi)注意控糖。

 

　　多吃蔬果：搭配新鮮蔬菜水果，補(bǔ)充抗氧化物，幫助身體“減負(fù)”。

 

　　自制低糖版：在家制作芋泥，可以用天然甜味食材（如紅棗、枸杞）替代糖，減少熱量攝入。

 

　　選購提醒：挑選預(yù)包裝芋泥產(chǎn)品時，需要關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽，尤其是營養(yǎng)成分表中的脂肪、反式脂肪酸和糖的含量。

 

　　注意保存：芋泥在加工和儲存過程中容易滋生細(xì)菌，建議將芋泥密封后冷藏，并盡快食用完畢。