連日來，德州市市場監(jiān)管局多措并舉，全力保障德州兩會期間餐飲服務(wù)食品安全。

 

　　一、提前部署，精心安排

 

　　為確保德州兩會期間食品安全保障工作有序開展，市市場監(jiān)管局迅速制定了食品安全保障工作方案。成立了以主要負(fù)責(zé)同志為組長的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對各小組工作任務(wù)進行了細(xì)化分工，明確了工作要求和監(jiān)管重點。

 

　　二、提前介入，全面檢查

 

　　市市場監(jiān)管局安排各駐地保障人員提前介入，對接待酒店進行食品安全檢查，及時消除風(fēng)險隱患。從人員管理、采購貯存、索證索票、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各個環(huán)節(jié)進行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時提出整改意見，并督促整改到位。

 

 

　　會議期間，市市場監(jiān)管局對接待單位各指派2名監(jiān)管人員實施駐點保障。督促接待單位提高責(zé)任意識和安全意識，嚴(yán)把原料采購貯存、食品操作加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣各關(guān)口，確保會議期間食品安全。

 

　　制定了《食品安全監(jiān)督管理工作應(yīng)急預(yù)案》，嚴(yán)格落實責(zé)任制，確保一旦發(fā)生疑似食品安全問題，能夠及時有效處置。

 

　　來稿：餐飲科