12月30日，醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）系列標準發(fā)布會在仁懷舉行。發(fā)布5項標準為醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）（T/CBJ 2307-2024）、醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷） 醬香型白酒（大曲）（T/CBJ 2308-2024）、醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷） 醬香型白酒（大曲）基酒（T/CBJ 2309-2024）、醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷） 醬香型白酒（大曲）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（T/CBJ 2310-2024）、醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）高溫大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（T/CBJ 2311-2024）。

 

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，遵義市委常委、仁懷市委書記常文松，仁懷市委副書記、市長李穎，仁懷市委常委、市委辦公室主任歐大兵，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)，白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長王旭亮，醬香型白酒專業(yè)委員會秘書長劉海坡，茅臺集團黨委委員、副總經(jīng)理萬波，茅臺科學與技術(shù)研究院院長楊帆，及28家標準起草單位代表，233家仁懷產(chǎn)區(qū)企業(yè)代表近300人參與會議。

 

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，仁懷作為醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，擁有得天獨厚的自然生態(tài)以及釀酒微生態(tài)，醬酒釀造技藝源遠流長，在中國白酒產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。構(gòu)建醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）標準體系，對產(chǎn)區(qū)健康有序發(fā)展及品牌建設(shè)具有重要和長遠意義，有利于促進技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級，有利于規(guī)范市場秩序、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)環(huán)境，有利于推動區(qū)域品牌建設(shè)，提升整體知名度。中國酒業(yè)協(xié)會將與仁懷一道，以標準護航發(fā)展，以創(chuàng)新引領(lǐng)進步，助推中國白酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展、永續(xù)發(fā)展。

 

　　會議由仁懷市政府副市長趙久毅主持。

 

　　仁懷市委副書記李穎致歡迎詞并表示仁懷將堅持在構(gòu)建標準體系中激活發(fā)展力、賡續(xù)生命力、發(fā)掘競爭力，為仁懷醬香型白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)化、標準化、規(guī)范化發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)，進一步推動仁懷醬香白酒更高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　活動現(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)宣讀標準發(fā)布文件，甘權(quán)秘書長表示該系列標準嚴格按照中國酒業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法的規(guī)定進行制定和發(fā)布，今日發(fā)布，2025年1月30日實施。系列標準對產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)技藝的穩(wěn)定發(fā)展、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)步提升和產(chǎn)區(qū)聲譽維護具有重要意義。

 

　　隨后，白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長王旭亮進行標準的解讀。王旭亮秘書長從當前國際和國內(nèi)酒業(yè)技術(shù)、市場、文化等發(fā)展形勢的角度說明了本次制標的重要意義，系列標準引領(lǐng)著白酒文化技藝傳承的新模式、時代發(fā)展的新需求、高質(zhì)量發(fā)展的新動能、科技創(chuàng)新的新方向、文化自信的新價值。并簡要介紹了本次發(fā)布的五項系列標準的技術(shù)內(nèi)容和適用范圍。本次制定以對標國際的眼光，尊重傳統(tǒng)技藝的原則，政、產(chǎn)、學、研、協(xié)多方位密切合作的方法，全面覆蓋產(chǎn)品、生產(chǎn)，質(zhì)量、技術(shù)各方面內(nèi)容，基于國標、優(yōu)于國標，以期指導產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)、建設(shè)和管理，助力應用與推廣，引領(lǐng)仁懷產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展。

 

　　之后，茅臺集團副總經(jīng)理萬波代表產(chǎn)區(qū)企業(yè)發(fā)表講話，以標準助推產(chǎn)區(qū)規(guī)范化發(fā)展和標準促進酒企加速成長兩方面展開敘述了嚴格并有效地執(zhí)行標準如何促進企業(yè)不斷提升“質(zhì)量”核心競爭力。并表示茅臺將同產(chǎn)區(qū)一道積極主動推動制定科學、系統(tǒng)、高水平的標準，持續(xù)滿足消費者對品質(zhì)的需求，為白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展助力。

 

　　而后，仁懷市委書記常文松表示仁懷將以此次系列團體標準發(fā)布為契機，一以貫之守牢質(zhì)量底線，與時俱進強化標準建設(shè)，堅持不懈推動產(chǎn)區(qū)發(fā)展。同時，在中國酒業(yè)協(xié)會精心指導、茅臺集團鼎力支持、產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同努力下，開啟仁懷醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展的“新紀元”，推動仁懷產(chǎn)區(qū)建設(shè)向“新”求進、以“質(zhì)”致遠。