近日，農業(yè)農村部種植業(yè)管理司在全面調度11月蔬菜生產情況基礎上，組織國家氣象中心、蔬菜主產省、中國農科院蔬菜花卉所、中國蔬菜協(xié)會及有關專家，會商研判近期蔬菜生產供應形勢?？偟目?，11月全國平均氣溫較常年同期偏高，兩次冷空氣活動影響有限，蔬菜生產供應充足，地頭價環(huán)比降幅超20%。目前，全國在田蔬菜面積9092萬畝，同比增加124萬畝，預計12月冷空氣強度較弱，全國大部地區(qū)氣溫偏高，北方設施蔬菜和“南菜北運”主產區(qū)蔬菜產量將穩(wěn)步增加，能夠有效保障元旦等重要節(jié)點供應。

 

　　一是蔬菜產量增加供應充足。據我司農情調度，11月全國蔬菜市場供應充足。耐儲蔬菜產量增加較多。大白菜、蘿卜、胡蘿卜等大宗冬儲蔬菜處于集中收獲期，3種蔬菜11月產量占當月蔬菜總產量的36%。冬瓜、南瓜、絲瓜、豇豆等喜溫蔬菜產量環(huán)比減幅超50%。黃淮海地區(qū)提升明顯。山東、河北、江蘇、河南、安徽5省蔬菜產量占全國產量近50%。湖北、湖南、四川等長江流域主產區(qū)，以及廣西、廣東等華南冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)產量穩(wěn)步增加。內蒙古、遼寧、甘肅、新疆等東北西北地區(qū)月產量環(huán)比減少50%以上。

 

　　二是地頭價環(huán)比降幅明顯。據蔬菜地頭價定點監(jiān)測，11月28種蔬菜月均地頭價2.80元/公斤，環(huán)比下降21%，同比上漲15%，比近5年同期平均值低4.3%。上半月價格下行、下半月企穩(wěn)。上半月全國大部地區(qū)氣溫偏高，利于蔬菜生產，加之因前期降雨推遲播栽的部分蔬菜集中上市，蔬菜價格持續(xù)下降。11月16日降至月內最低點2.63元/公斤，較月初下降15%。16日后受先后兩輪冷空氣影響，地頭價止跌企穩(wěn)。多數(shù)品種下降、少數(shù)上漲。28種蔬菜中21種地頭價環(huán)比下降、7種上升。其中，花椰菜、菠菜、結球甘藍、芥菜、大白菜、芹菜、油菜等7種喜冷涼蔬菜價格環(huán)比下降30%以上。上漲的品種中黃瓜漲幅超過10%，主要是受山東、河北等地冷棚換茬和冷空氣影響，黃瓜產量階段性減少，其他品種漲幅普遍不大。

 

　　三是個別品種價格處于常年同期高位。目前，多數(shù)蔬菜價格已降至常年水平，僅大蒜、蓮藕、南瓜等個別品種仍處于高位，為近五年同期最高。大蒜月均價8.97元/公斤，同比上漲16%，比近5年同期平均值高44%，今年大蒜出口明顯增加，1—10月出口量175萬噸，同比增長14%，蒜價維持高位運行，9月份新一季大蒜種植拉動蒜種需求旺盛，加之部分儲存商和短炒商介入采購等因素，大蒜價格進一步上漲。蓮藕受去年價格低迷影響，今年湖北、江蘇等地減種明顯，供應減少導致價格上漲。南瓜因湖南、江蘇、重慶等產區(qū)夏秋季高溫干旱造成減產，加之去年價格低迷造成部分地區(qū)減種，供應量有所減少。

 

　　綜合各方面信息研判，12月天氣條件總體利于蔬菜生產，隨著北方設施蔬菜產量穩(wěn)步增加，南方露地蔬菜大量上市，加之冬儲蔬菜數(shù)量充足，預計全國蔬菜生產繼續(xù)保持好勢頭，能夠有效保障元旦春節(jié)等重要節(jié)點供應。一是全國蔬菜面積同比增加、主產區(qū)形勢較好。目前，全國在田蔬菜面積9092萬畝，同比增加124萬畝，為保障冬季蔬菜供應提供了堅實基礎。其中，山東、江蘇、河南、安徽、河北、遼寧等6個設施蔬菜主產省在田面積2803萬畝、占全國的32%，同比增加13萬畝；廣西、四川、云南、廣東、貴州、福建、海南等7個南菜北運主產省在田面積3132萬畝、占全國的35%，同比增加63萬畝。二是天氣條件總體利于蔬菜生產。據氣象部門預計，12月有4次冷空氣過程，數(shù)量少于常年、強度偏弱，全國大部地區(qū)氣溫接近常年或偏高，總體上利于蔬菜生產。但即將進入嚴冬，低溫雨雪冰凍等災害性天氣可能對部分地區(qū)、部分品種蔬菜生產造成不利影響。同時，江南、華南等地降水偏少，需防范局部地區(qū)干旱。

 

　　下一步，我司將抓牢抓實蔬菜穩(wěn)產保供，嚴格落實“菜籃子”市長負責制，抓好生產調度、防災減災、技術指導和產銷對接等各項工作，確保嚴冬時節(jié)蔬菜穩(wěn)定供應。一是提前制定預案。密切與氣象部門合作，及時發(fā)布預警信息，精準開展指導服務，提高主動避災、科學防災能力。近期，我司已印發(fā)《今冬明春農業(yè)防災減災穩(wěn)產保供預案》，分區(qū)域研判災害形勢，分災種提出應對措施，指導各地提早防范、積極應對，全力保障元旦春節(jié)“菜籃子”產品供應。二是落實關鍵技術。組織專家和技術人員深入田間地頭，開展技術指導，北方地區(qū)重點推廣增溫保溫降濕設施環(huán)境調控、低溫高濕病害防治和?；ū９夹g，南方地區(qū)推廣病蟲害綠色防控和降濕補光技術，確保蔬菜質量安全和品質提升。三是強化產銷對接。加強生產、流通、消費等環(huán)節(jié)信息監(jiān)測，及時發(fā)布供求信息，指導各地科學安排蔬菜品種和種植茬口。密切產銷銜接，引導主產區(qū)與大中城市協(xié)作對接，建立穩(wěn)定的供銷渠道。協(xié)調配合有關部門，暢通鮮活農產品運輸“綠色通道”，指導北方城市落實冬季蔬菜儲備，做好應急保供，確保不斷檔不脫銷。