生鮮乳體細(xì)胞數(shù)是奶牛乳房炎早期診斷和乳品質(zhì)量評估的關(guān)鍵指標(biāo)。然而，牧場現(xiàn)有奶牛乳房炎診斷CMT法不能給出準(zhǔn)確體細(xì)胞數(shù)，無法實現(xiàn)隱性乳房炎早期診斷，乳品企業(yè)生鮮乳質(zhì)量檢驗依賴進(jìn)口流式細(xì)胞儀設(shè)備及試劑耗材，成本高且存在斷供風(fēng)險。針對這一問題，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊創(chuàng)新性地將智能圖像識別與微流控芯片技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)了一種小巧便攜、便于現(xiàn)場應(yīng)用的牛奶體細(xì)胞計數(shù)儀，實現(xiàn)了對生鮮乳中體細(xì)胞的快速、準(zhǔn)確計數(shù)。
該系統(tǒng)包含一個特殊設(shè)計的微流控芯片，可以將牛奶從進(jìn)樣口吸入芯片通道內(nèi)并和通道內(nèi)預(yù)埋的熒光染料結(jié)合完成體細(xì)胞熒光染色，然后將芯片插入手持式檢測儀，進(jìn)行圖像識別與細(xì)胞自動計數(shù)，整個檢測流程在2分鐘內(nèi)即可完成，無需其他任何操作步驟，檢測范圍在每毫升5萬-300萬個細(xì)胞，計數(shù)誤差低于10%，對奶牛乳房炎的判斷準(zhǔn)確率為93%，為奶牛乳房炎早期診斷及優(yōu)質(zhì)生鮮乳鑒別提供了強(qiáng)有力的工具，促進(jìn)了乳業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
該研究得到了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程項目的支持。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品科學(xué)與技術(shù)趨勢（Trends in Food Science & Technology）》，《分析化學(xué)雜志 （Analytica Chimica Acta）》上。
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