來自SeafoodMedia消息，厄瓜多爾國家水產(chǎn)養(yǎng)殖商會(CNA)與可持續(xù)蝦類伙伴關(guān)系(SSP)和海產(chǎn)品營養(yǎng)伙伴關(guān)系(SNP)共同制定了《蝦類營養(yǎng)指南》。
《蝦類營養(yǎng)指南》指出蝦類產(chǎn)品可提供的營養(yǎng)價值：
-瘦肉蛋白：對肌肉發(fā)育和修復(fù)至關(guān)重要，促進骨骼健康，通過飽腹和支持功能幫助控制體重。
-維生素B12：對神經(jīng)系統(tǒng)和細胞再生至關(guān)重要，減輕壓力，提高認知功能，保持活躍和健康的心態(tài)。
-維生素B3：幫助將食物轉(zhuǎn)化為能量，支持新陳代謝；它還能改善皮膚健康，有益于心血管系統(tǒng)。
-磷：鈣吸收的關(guān)鍵礦物質(zhì)，加強骨骼和牙齒，為骨骼健康提供必要的支持。
-膽堿：大腦發(fā)育、記憶和肌肉控制的必需營養(yǎng)素；它還通過代謝脂肪來支持肝臟和心血管健康。
-硒：作為抗氧化劑，保護細胞免受損害，增強免疫系統(tǒng)。
-鋅：對免疫系統(tǒng)、細胞修復(fù)和蛋白質(zhì)合成至關(guān)重要。
-碘：調(diào)節(jié)甲狀腺功能，對新陳代謝和大腦發(fā)育至關(guān)重要。
本指南以各種烹飪技術(shù)為特色，突出了這種產(chǎn)品的獨特品質(zhì)，為廚師和美食專業(yè)人士提供了必要的工具，并突出厄瓜多爾蝦在全球美食中的風(fēng)味和多樣性。
厄瓜多爾蝦出口到70多個國家，因其無與倫比的品質(zhì)、風(fēng)味、質(zhì)地和大小被認為是“世界上最好的蝦”。
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