研究顯示過度加工食品給巴西健康和經(jīng)濟(jì)帶來年度損失達(dá)104億雷亞爾。

　　

　　據(jù)《G1》報(bào)道，由巴西利亞Oswaldo Cruz基金會(huì)和圣保羅大學(xué)營養(yǎng)與健康流行病學(xué)研究中心（Nupens）受非政府組織ACT健康促進(jìn)機(jī)構(gòu)委托進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，過度加工食品的消費(fèi)每年給巴西的健康和經(jīng)濟(jì)造成104億雷亞爾的損失。

　　

　　這筆金額包括巴西公共醫(yī)療系統(tǒng)治療高血壓、肥胖和2型糖尿病等疾病的直接成本，以及由于因過度加工食品消費(fèi)導(dǎo)致的死亡所帶來的社會(huì)保障開支和經(jīng)濟(jì)損失。

　　

　　每年92億雷亞爾來源于因過早死亡導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失（這一部分指代勞動(dòng)年齡人口因死亡退出勞動(dòng)力市場的經(jīng)濟(jì)損失）；

　　

　　每年9.335億雷亞爾用于SUS的醫(yī)療費(fèi)用，包括住院、門診和“人民藥房”計(jì)劃下的糖尿病、高血壓和肥胖治療開支；

　　

　　每年2.632億雷亞爾為社會(huì)保障費(fèi)用（提前退休和病假）及因住院和病假引起的缺勤成本。

　　

　　過度加工食品的負(fù)擔(dān)

　　

　　研究指出，92億雷亞爾的過早死亡成本（即所謂的間接成本）具體分布如下：

　　

　　♂**71.73%（66億雷亞爾）**與男性死亡相關(guān)；

　　

　　♀**28.26%（26億雷亞爾）**與女性死亡相關(guān)。

　　

　　此外，在所有因糖尿病、高血壓和肥胖而產(chǎn)生的SUS公共開支中，有25%（即9.335億雷亞爾）專門用于治療因過度加工食品消費(fèi)導(dǎo)致的患者。

　　

　　該研究還詳細(xì)分析了各州與過度加工食品消費(fèi)相關(guān)的過早死亡數(shù)據(jù)。2019年，巴西共有57,000例死亡歸因于過度加工食品，占全國死亡總數(shù)的10.5%。

　　

　　以下七個(gè)州的過度加工食品相關(guān)死亡比例高于全國平均水平：

　　

　　里約格朗德州（13%）

　　

　　圣卡塔琳娜州（12.5%）

　　

　　圣保羅州（12.3%）

　　

　　聯(lián)邦區(qū)（11.7%）

　　

　　阿馬帕州（11.1%）

　　

　　里約熱內(nèi)盧州（10.9%）

　　

　　巴拉納州（10.7%）

　　

　　研究負(fù)責(zé)人愛德華多·尼爾松表示：“這項(xiàng)研究的數(shù)據(jù)表明，需要緊急采取公共政策措施，以減少過度加工食品的消費(fèi)，例如合理的稅收政策或稅制改革、營養(yǎng)標(biāo)簽制度，以及對(duì)這些產(chǎn)品銷售和營銷的監(jiān)管。通過這些策略，可以減少與消費(fèi)相關(guān)的疾病對(duì)巴西的流行病學(xué)和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。”

　　

　　值得注意的是，該研究并未計(jì)算與過度加工食品相關(guān)的所有疾病的直接成本。研究僅限于SUS的聯(lián)邦預(yù)算數(shù)據(jù)，且僅涉及成年人口。此外，未考慮基層醫(yī)療（如基本衛(wèi)生單元和家庭健康團(tuán)隊(duì)的隨訪）、補(bǔ)充醫(yī)療或私人醫(yī)療費(fèi)用。由于方法學(xué)限制，間接成本的計(jì)算僅涵蓋正式就業(yè)人口。

　　

　　尼爾松指出，由于無法全面統(tǒng)計(jì)影響，“104億雷亞爾的數(shù)字只是問題和更大經(jīng)濟(jì)影響的冰山一角”。

　　

　　巴西98%的過度加工食品含有有害成分

　　

　　另一項(xiàng)由里約州立大學(xué)與圣保羅大學(xué)營養(yǎng)與健康流行病學(xué)研究中心合作，并與其他機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的研究顯示，巴西98%的過度加工食品含有有害成分。

　　

　　研究分析了10,000種被歸類為過度加工的食品，即根據(jù)Nupens提出的“Nova分類”，這些食品“并非真正的食物，而是通過食物分解后制成的物質(zhì)配方”。