開幕致辭環(huán)節(jié)，由全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)、中糧（北京）有限公司總經(jīng)理助理鐘揚(yáng)女士進(jìn)行致辭。她首先對(duì)來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)參加論壇的嘉賓和觀眾表示歡迎和感謝。隨后深刻論述了品牌官在酒類企業(yè)中的重要作用。其表示，作為品牌的守護(hù)者和傳播者，品牌官肩負(fù)著塑造品牌形象、提升品牌價(jià)值、推動(dòng)市場(chǎng)拓展的重任。提升品牌官的專業(yè)能力，加強(qiáng)服務(wù)商與品牌官之間的合作，對(duì)于行業(yè)發(fā)展意義重大。有鑒于此，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)作為我國(guó)歷史悠久、規(guī)模宏大、影響深遠(yuǎn)的行業(yè)盛會(huì)，有義務(wù)也有能力推進(jìn)這一進(jìn)程。在本屆糖酒會(huì)舉辦同期，特別舉辦了第111屆全國(guó)糖酒會(huì)品牌官論壇，組建全國(guó)糖酒會(huì)品牌官聯(lián)盟，希望通過(guò)會(huì)議和聯(lián)盟，為聯(lián)盟成員提供專業(yè)的商業(yè)模式學(xué)習(xí)，為行業(yè)同仁研究酒類行業(yè)趨勢(shì)，拓展?fàn)I銷路徑，提高創(chuàng)新思維，提供更廣闊的交流和合作平臺(tái)。鐘揚(yáng)期待聯(lián)盟成員可以通過(guò)共同參與行業(yè)活動(dòng)等方式，提高品牌影響力，提升品牌知名度，利用各自的市場(chǎng)渠道，進(jìn)行互惠互利的合作，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)渠道，在更廣泛的領(lǐng)域內(nèi)推廣品牌，從而深化對(duì)接，增加合作機(jī)會(huì)。

　　

　　主題發(fā)言環(huán)節(jié)，五位特邀嘉賓展開了精彩演講，從白酒設(shè)計(jì)美學(xué)、收藏文化、品牌營(yíng)銷和品牌成長(zhǎng)等專業(yè)角度為我們展示了不同領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)智慧啟迪。甲古文設(shè)計(jì)創(chuàng)始人&CEO劉文在題為《創(chuàng)意新可能》的主題演講中表示，我們正處于一個(gè)前所未有的變革時(shí)代。時(shí)代在變，消費(fèi)在變，人群在變，設(shè)計(jì)也在變。甲古文創(chuàng)意的商業(yè)理論是“3C”。第一個(gè)C是CONSUMER，講的是尋找需求。第二個(gè)C是創(chuàng)意，創(chuàng)意是產(chǎn)品力也是護(hù)城河；第三個(gè)C是社群，只有打造屬于自己的市場(chǎng)流量，才能夠讓我們自己的產(chǎn)品擁有我們自己的粉絲。18年來(lái)，甲古文設(shè)計(jì)服務(wù)過(guò)不少知名白酒企業(yè)，洋河、仰韶等品牌都是甲骨文設(shè)計(jì)的合作對(duì)象。成長(zhǎng)過(guò)程中，甲骨文設(shè)計(jì)也獲得了300多項(xiàng)榮譽(yù)，2024年剛剛被德國(guó)iF排名評(píng)為全球飲料包裝類設(shè)計(jì)公司全球第一名。這背后，離不開海內(nèi)外有500多名設(shè)計(jì)師的共同努力。在劉文的表述中，甲骨文的設(shè)計(jì)主張是“創(chuàng)造新可能”。他從創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)造三個(gè)層面上，全面展示了甲骨文設(shè)計(jì)在IP打造、合作模式創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新方面取得的成績(jī)。以IP打造為例，依托糖酒會(huì)打造了“新酒飲創(chuàng)新周”IP，其中有先鋒論壇、創(chuàng)意超市、酒飲市集、品牌之夜等板塊，可以充分貼近20萬(wàn)年輕人市場(chǎng)，強(qiáng)化酒類消費(fèi)市場(chǎng)教育。劉文認(rèn)為，甲骨文設(shè)計(jì)是在最傳統(tǒng)的行業(yè)，干著最酷的事情。那些充滿創(chuàng)意的奇思妙想，正是通過(guò)甲骨文這樣的公司運(yùn)作，展現(xiàn)在了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的面前。

　　

　　中國(guó)著名陳年白酒收藏家、曾品堂創(chuàng)始人曾宇在現(xiàn)場(chǎng)作了《收藏中的白酒品牌文化》主題演講。在演講中，曾宇細(xì)數(shù)了創(chuàng)辦曾品堂的初衷與曾品堂的發(fā)展歷史，講述了收藏過(guò)程中的收獲和感悟，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)了一場(chǎng)關(guān)于老酒收藏的文化盛宴。曾品堂老酒博物館始建于2019年，當(dāng)時(shí)占地4000平方米，花光了曾宇的所有積蓄。但源于熱愛，他樂此不疲。除了收藏，博物館的場(chǎng)景設(shè)計(jì)也不能馬虎，為此曾宇又開了自己的設(shè)計(jì)公司。經(jīng)過(guò)數(shù)年的成長(zhǎng)，曾品堂在老酒收藏領(lǐng)域有口皆碑。在這里，藏著酒類品牌的歷史。在曾宇的視角里，有的不僅僅是老酒本身，與老酒相關(guān)的一切事物，都能成為研究的對(duì)象。一個(gè)酒瓶、一顆酒標(biāo)、一種白酒的喝法、甚至一手關(guān)于飲酒的詩(shī)句，都能勾起曾宇欣賞白酒文化藝術(shù)之美的思考。這里面藏著白酒的歷史，藏著那些老派人的堅(jiān)持與價(jià)值觀，正因如此，它們的價(jià)值才更為巨大。曾宇認(rèn)為，當(dāng)今的白酒的特色正在減少，工藝、原料、產(chǎn)品外觀都在趨同。白酒不再是一種藝術(shù)品，而是徹徹底底的商品。曾宇期待的是，中國(guó)白酒能回到從前那種豐富多元的狀態(tài)中，為白酒消費(fèi)提供更多樂趣。為此，曾品堂也做了非常多的努力，與不少知名白酒企業(yè)推出了相當(dāng)多復(fù)刻產(chǎn)品，取得了很好的市場(chǎng)效果。

　　

　　在白酒收藏過(guò)程中，曾宇也從文化歷史脈絡(luò)中找到了“老酒=好酒”的確鑿證據(jù)。他現(xiàn)場(chǎng)展示了民國(guó)時(shí)期的文獻(xiàn)，舉出陳古燒酒和三蒸舊酒的例子，說(shuō)明了早在那個(gè)時(shí)候酒就是老的好。他同時(shí)也表示，從國(guó)際視野來(lái)看，國(guó)外的威士忌和白蘭地也是以年份來(lái)認(rèn)定品質(zhì)的好與壞。他還打趣般地表示：“你去買酒做藏品，如果他說(shuō)這是洞藏，這是大師，我覺得就把你當(dāng)外行了。好酒一定是高品質(zhì)的年份酒。”談到白酒品牌營(yíng)銷，相信不少白酒企業(yè)都會(huì)非常感興趣。本次論壇上，嗶哩嗶哩、微博兩大酒業(yè)服務(wù)商也為在場(chǎng)的酒企營(yíng)銷負(fù)責(zé)人提出了自己的解決方案。嗶哩嗶哩營(yíng)銷中心食飲酒行業(yè)負(fù)責(zé)人付鈺在演講中圍繞年輕人群體白酒營(yíng)銷進(jìn)行了深度闡述，扭轉(zhuǎn)了大眾對(duì)嗶哩嗶哩的刻板印象，為白酒年輕化運(yùn)營(yíng)提供了參考。付鈺表示，在大家固有的印象里，年輕人似乎不愛喝白酒。但其實(shí)，這個(gè)印象是錯(cuò)誤的。事實(shí)上，當(dāng)今25到28歲左右的年輕人從來(lái)沒有拒絕過(guò)白酒，也從來(lái)沒有拒絕過(guò)品類，問(wèn)題在于酒企在品牌營(yíng)銷的過(guò)程中與年輕人存在溝通缺位。今天的B站是一個(gè)深度影響年輕人的內(nèi)容平臺(tái)，7成中國(guó)90后含00后人群活躍在B站。B站非常突出的優(yōu)勢(shì)在于有非常多的好內(nèi)容，用戶群體也非常年輕新潮，他們正是白酒消費(fèi)的新生力量。事實(shí)上，已經(jīng)有不少白酒品牌都借助B站布局年輕人市場(chǎng)。舉例來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)、國(guó)窖1573、光良等品牌都和B站合作過(guò)，嘗試了多種多樣的內(nèi)容運(yùn)營(yíng)策略，借助年輕化的營(yíng)銷思維和打法，實(shí)現(xiàn)了對(duì)年輕消費(fèi)群體的心智占領(lǐng)。在演講中，付鈺道出了白酒品牌與新一代年輕人溝通的“嗶勝秘訣”，那就是一看節(jié)點(diǎn)，二講文化，三造共鳴，四玩聯(lián)動(dòng)。就節(jié)點(diǎn)來(lái)看，B站擅長(zhǎng)傳統(tǒng)節(jié)日煥新，通過(guò)B站主題化的內(nèi)容和傳統(tǒng)文化的碰撞，年輕人會(huì)用獨(dú)特的方式進(jìn)行演繹。同時(shí)，年輕人的日常生活中也有很多特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)。在這樣的節(jié)日里面，白酒品牌的陪伴，甚至是與他們?nèi)ヒ鹨恍┣榫w上的共振，都是一些天然的機(jī)會(huì)點(diǎn)。在文化表達(dá)方面，國(guó)風(fēng)國(guó)潮、非遺傳承是非常好的切入點(diǎn)，這些傳統(tǒng)文化的全新演繹、深度內(nèi)容能為白酒文化的普及，為酒品牌發(fā)展提供助力。

　　

　　相比之下，微博營(yíng)銷白酒行業(yè)總監(jiān)陳應(yīng)芝的演講則更加聚焦于熱點(diǎn)營(yíng)銷本身。在演講中，陳應(yīng)芝首先介紹了微博的發(fā)展現(xiàn)狀和微博熱搜的運(yùn)作機(jī)制。微博平臺(tái)用戶月活近6億，日活是2.57億。微博有非常大的用戶體量，而他們的互動(dòng)性也非常高，結(jié)合高度智能分發(fā)和興趣算法，熱點(diǎn)話題會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)引爆全網(wǎng)，這是微博的突出優(yōu)勢(shì)。她表示，在做品牌營(yíng)銷的時(shí)候，需要具有延續(xù)性，還需要打造有意義的差異化。在這兩個(gè)方面，微博能做的非常多。一方面，微博近6億的用戶體量是一個(gè)放大器，可以把這些事情放大?？梢栽谖⒉├锩娈a(chǎn)生討論，共建行業(yè)的一些熱點(diǎn)。另一方面，在行業(yè)熱點(diǎn)產(chǎn)生之后，這些內(nèi)容又會(huì)沉淀到微博里面，在5年、10年以及更長(zhǎng)時(shí)間以后，我們?cè)俚轿⒉┤バ畔⑺阉鞯臅r(shí)候，都能看到這些內(nèi)容沉淀在了微博上面。

　　

　　圍繞熱點(diǎn)營(yíng)銷，微博已經(jīng)開發(fā)出了一系列成熟的玩法。通過(guò)數(shù)據(jù)分析，微博會(huì)幫客戶找到一些高契合的營(yíng)銷場(chǎng)景，借勢(shì)發(fā)酵品牌內(nèi)容。通過(guò)建立熱點(diǎn)預(yù)判機(jī)制，微博會(huì)把這些熱點(diǎn)進(jìn)行分類并及時(shí)捕捉。在熱點(diǎn)到來(lái)的時(shí)候，讓品牌一起去共建熱點(diǎn)。借此達(dá)到品牌生長(zhǎng)，快速破圈的目標(biāo)。除此之外，微博還梳理了三大白酒品牌核心營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)和七大破圈營(yíng)銷場(chǎng)景，借助各式各樣的營(yíng)銷策劃與互動(dòng)運(yùn)營(yíng)持續(xù)賦能品牌成長(zhǎng)。論壇現(xiàn)場(chǎng)，洛陽(yáng)杜康控股有限公司副總經(jīng)理肖志雄也發(fā)表了演講，他講述了酒祖杜康品牌的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀，為我們?nèi)媪私舛趴灯放铺峁┝嗽S多參考資料。他認(rèn)為，酒其實(shí)是男人最小的游樂場(chǎng)。杜康是中國(guó)的白酒之源，是中國(guó)唯一一個(gè)還沒有崛起的歷史文化名酒。它的發(fā)展?jié)摿Ψ浅４螅F(xiàn)在也在不斷成長(zhǎng)之中。在他的介紹中，我們了解到了杜康酒的釀造遵循純粹而古老的“五齊六法”；杜康酒有包括杜康小封壇、杜康造酒、酒祖杜康等等在內(nèi)的豐富的產(chǎn)品線；杜康斥資數(shù)億元在全球各地開展品牌營(yíng)銷活動(dòng)并已取得非凡的營(yíng)銷效果；杜康也在做產(chǎn)品研發(fā)和新媒體開發(fā)；杜康還開展了自己的酒旅融合特色項(xiàng)目，吸引了不少游客前來(lái)觀光消費(fèi)……從他的描述中，觀眾對(duì)于杜康的了解不再僅限于一個(gè)單薄的名字，而是具體可感的昂揚(yáng)向上的悠久品牌。演講最后，肖志雄誠(chéng)摯邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)銷商和白酒愛好者來(lái)洛陽(yáng)杜康參觀合作。

　　

　　在論壇尾聲，舉行了“全國(guó)糖酒會(huì)酒業(yè)品牌官聯(lián)盟”成立儀式，并為新成員頒發(fā)了成員證書。