近日，蘆山縣市場監(jiān)管局組織30多家食品銷售企業(yè)在蘆山縣浙聯(lián)優(yōu)選超市舉行落實(shí)食品安全主體責(zé)任現(xiàn)場培訓(xùn)。

 

　　組織參訓(xùn)人員參觀食品銷售區(qū)、保健食品專區(qū)、酒類銷售區(qū)、冷凍食品區(qū)、散裝食品區(qū)、庫房等區(qū)域，學(xué)習(xí)超市按照《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單（食品銷售企業(yè)）》進(jìn)行全面提升的全過程。超市食品安全員向參訓(xùn)人員講解企業(yè)在散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、超市三防設(shè)施、生鮮食品儲(chǔ)存環(huán)境、肉類檢驗(yàn)檢疫證明材料公示、庫房食品存儲(chǔ)分區(qū)分類以及過期食品專區(qū)管理等經(jīng)驗(yàn)做法。對(duì)參訓(xùn)商家提出“關(guān)于庫房食品要離地離墻10厘米的要求，貨品超重墊板無法承重、庫房面積如何合理分區(qū)分類、如何應(yīng)對(duì)職業(yè)打假惡意投訴”等問題，縣市場監(jiān)管局工作人員逐一解答，超市負(fù)責(zé)人也亮自己的“實(shí)招”。

 

　　通過“以實(shí)代培、以實(shí)代訓(xùn)”，講解食品安全法律法規(guī)，實(shí)地觀摩企業(yè)從監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題，全面整改提升，直至達(dá)到“示范超市”的全過程，以點(diǎn)帶面推動(dòng)全縣食品銷售企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。