來信內(nèi)容：

 

　?、俳?jīng)營店銷售鹵味熟食，原為個體工商戶，辦理了食品經(jīng)營小餐飲備案證。后因經(jīng)營需要通過“個轉(zhuǎn)企”轉(zhuǎn)型為企業(yè)，按《四川省食品經(jīng)營備案管理辦法》第二十條有關(guān)規(guī)定，小餐飲店應(yīng)為個體食品經(jīng)營者，這種情況應(yīng)該如何辦理合法證件？個轉(zhuǎn)企經(jīng)營者是否適用備案管理？如不適用備案管理，食品經(jīng)營小餐飲備案證對應(yīng)食品經(jīng)營許可證，是否可按冷食類食品制售申請食品經(jīng)營許可證？ ②同理，《四川省食品小作坊管理辦法》第二條規(guī)定：“本辦法所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小的個體食品生產(chǎn)加工者”。食品小作坊生產(chǎn)許可證對應(yīng)的為食品生產(chǎn)許可證，“個轉(zhuǎn)企”經(jīng)營者該如果辦理？

 

　　答復(fù)內(nèi)容：

 

　　廖老師：

 

　　您好！來信收悉，現(xiàn)對您反映的“小餐飲備案證是否可以變更為食品經(jīng)營許可證問題”等事項(xiàng)答復(fù)如下：

 

　　《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第78號公布） “第四條 在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。”規(guī)定，從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)辦理食品經(jīng)營許可證。《四川省食品經(jīng)營備案管理辦法》（川市監(jiān)規(guī)發(fā)〔2023〕10號）“第二十條 小餐飲店是指具有固定經(jīng)營場所，餐飲服務(wù)場所面積在100平方米以內(nèi)（不含100平方米），從業(yè)人員少、經(jīng)營條件簡單，從事食品即食加工、制作、銷售及就餐服務(wù)的個體食品經(jīng)營者。” 規(guī)定個體食品經(jīng)營者應(yīng)辦理食品經(jīng)營備案證，“個轉(zhuǎn)企”后，企業(yè)已不適應(yīng)該條規(guī)定?！妒称方?jīng)營許可和備案管理辦法》 “第十條  申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨(dú)資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。”規(guī)定，按照“先照后證”原則，“個轉(zhuǎn)企”后，企業(yè)應(yīng)以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人辦理食品經(jīng)營許可證，食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營者，食品經(jīng)營項(xiàng)目為餐飲服務(wù)（冷葷類食品制售）。

 

　　食品小作坊生產(chǎn)許可證對應(yīng)的為食品生產(chǎn)許可證，“個轉(zhuǎn)企”經(jīng)營者該如果辦理？ 《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第24號公布） “第二條  在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。”規(guī)定，從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可證。《四川省食品小作坊管理辦法》（川市監(jiān)規(guī)發(fā)〔2023〕8 號）“第二條 本辦法所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小的個體食品生產(chǎn)加工者。”規(guī)定，個體食品生產(chǎn)加工者應(yīng)辦理食品小作坊生產(chǎn)許可證，“個轉(zhuǎn)企”后，企業(yè)已不適應(yīng)該條規(guī)定。企業(yè)應(yīng)以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人，按照《食品生產(chǎn)許可管理辦法》 “第二章  申請與受理” 相關(guān)要求和生產(chǎn)許可的食品類別向申請人所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交材料辦理食品生產(chǎn)許可證。

 

　　感謝您對市場監(jiān)管工作的理解和支持！

 

　　承辦處室：餐飲監(jiān)管處，聯(lián)系電話：028-86955797 。

 

　　四川省市場監(jiān)督管理局

 

　　2024年6月7日