2024年7月16日，《白茶感官分級標準樣品》（S2021252）國家標準樣品評審會在我市茶業(yè)協(xié)會隆重召開！作為中國白茶的核心產區(qū)，福鼎再次成為全國茶人矚目的焦點，引領著中國白茶品質標準的新航向。

 

　　標準樣品是實物標準，是國家標準化工作的重要組成部分?！栋撞韪泄俜旨墭藴蕵悠贰罚⊿2021252）由以下單位共同研制：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建農林大學、福建茶葉進出口有限責任公司、六妙白茶股份有限公司、福建省隆合茶業(yè)有限公司、政和縣茶業(yè)有限公司（中國白茶城）、杭州終維食品科技有限公司、福鼎市茶業(yè)協(xié)會、政和縣茶業(yè)發(fā)展中心。項目由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭負責。

 

　　白茶國家標準樣品研制工作2020年開始，2021年根據(jù)國家標準化管理委員會《關于下達2021年度第二批國家標準樣品研復制計劃項目的通知》（[2021]22號），正式立項研制，項目編號：S2021252。研制工作歷時四年，每套白茶國家標準樣品包含白毫銀針（特級、一級），白牡丹（特級、一級、二級），貢眉（特級、一級），壽眉（一級、二級）九個樣品。研制過程中，福鼎茶企送樣十余家。

 

　　白茶國家標準樣品是白茶生產和感官品質檢驗的實物依據(jù)，同時作為白茶標準化工作的重要組成部分，可以與白茶文字標準GB/T22291-2017 協(xié)同配套，共同促進白茶產業(yè)的標準化、規(guī)范化高質量發(fā)展。

 

　　本次評審會聚集了來自全國各地的茶葉專家、學者以及福鼎白茶企業(yè)代表。評審組成員為中國檢驗檢疫科學研究院研究員盧行安，中國合格評定國家認可中心正高級工程師何平，中國茶葉流通協(xié)會研究員申衛(wèi)偉，中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員林智，福建農業(yè)農村廳正高級農藝師蘇峰，浙江大學教授龔淑英，福建政和瑞茗茶業(yè)有限公司高級農藝師余步貴等七位專家。福鼎市人大常委會主任、茶產業(yè)發(fā)展領導小組常務副組長蔡梅生，福鼎市人大常委會原主任、市茶業(yè)協(xié)會黨支部書記陳興華，參加會議。

 

　　評審專家組聽取了白茶國家標準樣品項目研制工作情況匯報，對研制報告、定值報告和標準樣品證書等技術文件進行了審查和質詢，并對白茶標準樣品的原料來源、加工場所、加工設備以及工藝技術等進行現(xiàn)場審評和考察，經(jīng)研究討論，一致同意該標準樣品通過評審。

 

　　新標準的實施將極大提升中國白茶在全球市場的競爭力，促進茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過科學的感官評價體系，能夠有效指導茶農優(yōu)化種植管理，提升加工技藝，進一步保障和提升白茶的整體品質。

 

　　白茶作為中國傳統(tǒng)六大茶類之一，以其獨特的風味和健康益處深受國內外消費者的喜愛。然而，長期以來，由于缺乏統(tǒng)一的感官分級標準，市場上白茶的品質參差不齊，消費者難以辨識，這不僅影響了消費者的品飲體驗，也制約了白茶產業(yè)的健康發(fā)展。為了解決這一問題，國家相關部門聯(lián)合行業(yè)專家，經(jīng)過深入研究和廣泛征求意見，制定了《白茶感官分級標準樣品》（S2021252）國家標準。

 

　　《白茶感官分級標準樣品》的出臺，標志著我國白茶品質評判體系邁向了更加科學化、標準化的新階段。該標準詳細規(guī)定了白茶在外觀、香氣、滋味、湯色及葉底等方面的感官評價指標，為白茶的生產、銷售和品鑒提供了權威依據(jù)，確保消費者能夠享受到統(tǒng)一且高品質的白茶產品。

 

　　此次評審會的成功舉辦，標志著中國白茶標準化工作又邁出了堅實的一步，不僅為白茶行業(yè)提供了明確的品質評價準則，也為消費者選擇優(yōu)質白茶提供了依據(jù)。同時，這將有助于提升中國白茶的國際競爭力，推動白茶文化的傳承與創(chuàng)新。

 

　　福鼎，這片孕育了無數(shù)優(yōu)質白茶的土地，以其得天獨厚的自然條件和世代傳承的制茶工藝，成為本次評審會召開地的不二之選。會議期間，與會代表不僅參與了嚴謹?shù)臉藴蕵悠吩u審，還來到福建品品香茶業(yè)有限公司、六妙白茶股份有限公司親身體驗了福鼎白茶從茶園到茶杯的全過程，深刻感受到了福鼎白茶的獨特魅力。

 

　　在此，我們誠邀所有愛茶人士，共同關注和支持中國白茶的發(fā)展，品味每一杯茶背后的匠心與標準，共享茶香！