各有關(guān)單位：
產(chǎn)區(qū)表達(dá)是白酒品質(zhì)表達(dá)的重要部分，白酒產(chǎn)區(qū)特質(zhì)、產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定性、產(chǎn)區(qū)生態(tài)平衡對(duì)于白酒品質(zhì)具有重要影響。從產(chǎn)區(qū)、制曲規(guī)范、制酒規(guī)范、基酒質(zhì)量、成品酒質(zhì)量等5個(gè)方面提出系列標(biāo)準(zhǔn)，為醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）建設(shè)、管理與評(píng)價(jià)提供標(biāo)準(zhǔn)化參考。同時(shí)，有利于規(guī)范和指導(dǎo)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展、發(fā)揮仁懷醬香型白酒的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、豐富和完善醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)體系、促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（2019修訂版）》，由仁懷醬香白酒科研所提出了《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）》、《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）》、《醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）基酒》、《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷） 醬香型白酒（大曲）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）高溫大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議書。我部依據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查細(xì)則（2017版）》立項(xiàng)審查程序，以中酒協(xié)標(biāo)[2023]24號(hào)、中酒協(xié)標(biāo)[2024]22號(hào)文批準(zhǔn)該系列標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)。
現(xiàn)按照《中國酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查細(xì)則（2017版）》的規(guī)定，對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行公開征求意見。相關(guān)單位或人員可于2024年8月6日前將意見反饋表（見附件）返回至我部。
聯(lián)系方式
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)
聯(lián)系人：王旭亮 13811529523
杜靜怡 18811359096
電子郵箱：dujingyi@cada.cc
附件：
標(biāo)準(zhǔn)文稿：
1.《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）
2.《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）
3.《醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）基酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）
4.《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷） 醬香型白酒（大曲）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）
5.《醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）高溫大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）
編制說明：
6. 《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明（征求意見稿）
7.《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明（征求意見稿）
8.《醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）基酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明（征求意見稿）
9.《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷） 醬香型白酒（大曲）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明（征求意見稿）
10.《醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）高溫大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明（征求意見稿）
11.團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意見反饋表
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)
2024年7月5日
地區(qū)：
![商務(wù)部等9部門關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（商服貿(mào)發(fā)[2024]46號(hào)）](http://file1.foodmate.net/file/news/202403/28/15-15-55-56-564860.jpg)
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