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    關(guān)于野生菌和福壽螺的食品安全風險提示

    放大字體  縮小字體 時間:2024-07-05 08:39 來源:山東市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:食用不熟悉的野生菌可能中毒,食用福壽螺容易感染寄生蟲。為保障食品安全,現(xiàn)將有關(guān)風險提示如下。
      食用不熟悉的野生菌可能中毒,食用福壽螺容易感染寄生蟲。為保障食品安全,現(xiàn)將有關(guān)風險提示如下:

      一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位
     
      1.食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者要健全入場銷售者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者檔案,對經(jīng)營菌類、螺類的銷售者加強查驗和檢查,避免有毒野生菌、福壽螺流入市場,或通過網(wǎng)絡(luò)等途徑傳播。開展警示宣傳,引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者不經(jīng)營不明菌類和螺類。
     
      2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗記錄制度,索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品進貨憑證,核對供貨者等有關(guān)信息,不采購、不加工、不銷售不認識的菌類和螺類。

      二、消費者
     
      1.合理食用菌類。不采摘、不購買、不食用不認識的菌類,不食用幼小的野生菌和霉變的野生菌。一些流傳的毒蘑菇鑒別方法,如鮮艷有毒反之無毒、銀針試毒等,都沒有科學依據(jù),不可輕信。
     
      2.學會辨別福壽螺。福壽螺外殼較脆,偏黃褐色,螺尾平短,螺尾螺旋部呈短圓錐形,開口較大,螺蓋扁平,卵為粉紅色;田螺外殼較為堅硬,偏青褐色,螺尾尖長,整個身體呈圓錐形,螺口較小,螺蓋圓形,卵為透明色。
     
      3.食用菌類、田螺時務(wù)必煮熟、炒透,如發(fā)現(xiàn)疑似有毒野生菌、福壽螺流入市場請及時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。
    日期:2024-07-05
     
     
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