炎炎夏日

 

　　不少朋友喜歡喝

 

　　加冰飲料

 

　　將其視作“消暑神器”

 

　　如果你正在喝加冰飲料

 

　　讓蘇蘇告訴你一個

 

　　“透心涼”的消息

 

　　你喝的飲料里面的冰塊

 

　　可能挺“臟”的

 

　　冰塊的溫度那么低，怎么會

 

　　“冰塊可能‘不干凈’”這事兒，讓不少朋友心生疑惑：冰塊的溫度那么低，怎么會“不干凈”呢？

 

　　但現(xiàn)實是，飲料所用冰塊的污染途徑非常多，并不只局限于制冰的水中是否有細菌和病毒。比如，餐飲店的制冰機、儲藏冰的冰箱、管道過濾器的濾芯、盛冰容器、盛冰用的鏟子等等，如果沒有及時清洗消毒，都可能造成污染。

 

　　飲料中冰塊的菌落總數(shù)超標，主要有下面三個原因：

 

　　1.制冰水源不衛(wèi)生。制冰用水應該是經(jīng)過消毒的安全的飲用水，但并非每個商家都舍得花金錢和時間去選用合格的制冰水。如果制冰水中本來就有微生物，那么制出的冰細菌總數(shù)超標、有致病菌或病毒的概率就很大。

 

　　2.制冰或冰塊運輸、存儲的設備被污染。很多商家為方便取用，存放冰塊的容器往往是敞口，這增加了冰塊被細菌和其他微生物，甚至蒼蠅、蟑螂、蚊子等污染的風險。運輸冰塊的容器、取冰的冰鏟若存放不當，或沒有及時清洗消毒，也很容易將污染物帶入到冰塊中。

 

　　3.冰塊為非可食用冰塊。這種情況比較少見，但危險性極高。某些商家用儲存海鮮的冰塊，來作為飲料冰塊。這種冰塊中很可能含有細菌、病毒、寄生蟲等。

 

　　建議大家購買飲料不加冰，不僅能保護自己的健康，還能多喝一些飲料。

 

　　盡管加冰有風險，但不少朋友還是想喝加冰飲料，這時該怎么辦呢？（比如蘇蘇的一個朋友，就覺得加了冰塊的冰美式咖啡才是有“靈魂”的冰美式咖啡，不加冰塊不完整。）

 

　　可以嘗試在家自制冰塊，出門用保溫杯帶著冰塊，買飲料后自行加入。這種方法要注意制冰機、冰箱、保溫杯等的衛(wèi)生情況。

 

　　去店里購買加冰飲料時，選擇正規(guī)的、衛(wèi)生狀況好的店家。購買加冰飲料時，注意查看店家盛裝冰塊的容器是否干凈、加蓋密封；店員操作取冰時是否佩戴一次性手套、冰鏟是否存放在干凈衛(wèi)生的專用容器中，等等。

 

　　喝飲料前可以打開看一眼，觀察冰塊是否變質、是否干凈。買的加冰飲料要盡快喝完。不少加冰飲料的包裝上都有類似的提示：“最佳賞味期半小時，請于2小時內飲用完”。

 

 

　　在家自制冰塊時，在選購模具方面，要注意下面這幾點：

 

　　1.看標識。在購買產(chǎn)品前，要看清是否有QS標志、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址等溯源信息，購買有質量保障的產(chǎn)品。除上述信息外，還應注意產(chǎn)品上是否標明“食品接觸用”或者“食品包裝用”或類似用語。

 

　　2.看包裝。應選擇包裝完好的產(chǎn)品，注意生產(chǎn)日期及保質期，一定要選擇保質期內的產(chǎn)品，以防有細菌、霉菌?？赐庥^，要選購表面平整光滑、色澤均勻的冰盒模具?？从捕龋芰袭a(chǎn)品捏起來是否過于柔軟，盡量不要選擇捏起來太軟的產(chǎn)品。

 

　　3.嗅氣味?？上嚷勔宦動袥]有異嗅、異味，防止使用時與食品串味，影響食品安全。

 

　　選好了冰盒模具，自制冰塊時也要注意做好個人手部衛(wèi)生清潔；使用前后，要仔細清潔冰盒模具，確保干凈；在制作冰塊時，使用可以直接飲用的冷水；冷凍時不要和冰箱里的其他食品交叉放置，最好在冰箱里留一個專門的隔間，防止沾染上細菌。

 

　　參考