由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，山西汾酒集團(tuán)承辦的“第十三屆中國(guó)白酒T9峰會(huì)”于4月12日在山西太原隆重召開。峰會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉以《樹信心  固本源  提價(jià)值》為題發(fā)表了重要講話，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)作出前瞻性研判，并提出新的思考。

 

　　限于篇幅，選登部分講話內(nèi)容如下：

 

　　總體而言，2023年在市場(chǎng)活力被釋放后，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)狀況獲得了有效改善，消費(fèi)市場(chǎng)有序恢復(fù)。雖然，諸多不確定性也給市場(chǎng)消費(fèi)造成了一定困擾，但是消費(fèi)市場(chǎng)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)是不變的節(jié)奏。

 

　　2024年可以看出產(chǎn)業(yè)整體向好，在變革多元的背景下，酒類作為消費(fèi)市場(chǎng)的主要?jiǎng)恿χ?，產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了深刻變化：強(qiáng)分化的產(chǎn)業(yè)新格局逐漸形成，新增量時(shí)代拉開序幕；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇，創(chuàng)新引領(lǐng)健康消費(fèi)；產(chǎn)區(qū)價(jià)值持續(xù)提升，跨界合作精彩紛呈；數(shù)智化賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)，文化活態(tài)創(chuàng)新價(jià)值不斷體現(xiàn)；標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)規(guī)范發(fā)展，人才體系逐漸完善。另外，綠色發(fā)展已成必選，國(guó)際化進(jìn)程加速。

 

 

　　1、傳承自信

 

　　美酒產(chǎn)業(yè)也是充分市場(chǎng)化的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)同樣是永恒的。在產(chǎn)業(yè)自信方面我們需要秉承三個(gè)敬畏，即以敬畏之心做好釀酒技藝的傳承，以敬畏之心對(duì)待消費(fèi)者，以敬畏之心堅(jiān)持生態(tài)釀造，讓可持續(xù)發(fā)展理念落到實(shí)處。

 

　　2、消費(fèi)自信

 

　　酒是精神、文化和物質(zhì)的嗜好性產(chǎn)品，是傳統(tǒng)交際、禮儀消費(fèi)中最具典型民族文化特征的產(chǎn)品。

 

　　3、發(fā)展自信

 

　　幾千年傳承的產(chǎn)業(yè)必將持續(xù)傳承千年。消費(fèi)驅(qū)動(dòng)是酒業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力，而美酒生活是美好生活的重要呈現(xiàn)。這就是酒業(yè)發(fā)展的最重要的動(dòng)能所在。

 

　　1、釀造本源

 

　　筑牢釀造本源是時(shí)時(shí)刻刻不可懈怠的事情，縱觀整個(gè)酒業(yè)，遵循古法、傳承技藝的優(yōu)秀者都是成功者。我們要踏踏實(shí)實(shí)地尊重釀造本源。

 

　　2、人才本源

 

　　人才是第一要素。整個(gè)酒業(yè)對(duì)人才的重視良莠不齊，尤其是白酒，露酒，黃酒。協(xié)會(huì)圍繞產(chǎn)業(yè)技能人才培養(yǎng)做了大量工作，已經(jīng)構(gòu)建完成了釀造工，釀酒師，品酒師，酒體設(shè)計(jì)師職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)培訓(xùn)認(rèn)定工作體系。

 

　　3、科創(chuàng)本源

 

　　科技是第一生產(chǎn)力，科技創(chuàng)新始終是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的重要力量，我們?cè)絹碓礁惺艿街袊?guó)傳統(tǒng)釀造的復(fù)雜性、多樣性。60年前的“汾酒試點(diǎn)”、“茅臺(tái)試點(diǎn)”是載入史冊(cè)的中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造的科研試點(diǎn)，時(shí)至今日對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步依然有著積極作用。

 

 

　　1、品質(zhì)價(jià)值

 

　　品質(zhì)的不斷進(jìn)步是產(chǎn)業(yè)生命力的重要體現(xiàn)，但價(jià)格不是品質(zhì)價(jià)值的主要表現(xiàn)形式。供需關(guān)系決定價(jià)格，優(yōu)質(zhì)品質(zhì)決定價(jià)值。根據(jù)供需關(guān)系適時(shí)調(diào)整價(jià)格，是市場(chǎng)穩(wěn)定、價(jià)格穩(wěn)定的得力措施。

 

　　2、品牌價(jià)值

 

　　美酒產(chǎn)業(yè)是長(zhǎng)周期、重資產(chǎn)，美酒品牌價(jià)值形成同樣如此。品牌價(jià)值的形成是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間，慢功夫。堅(jiān)守底線，堅(jiān)守優(yōu)秀品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、誠(chéng)實(shí)守信，才能贏得消費(fèi)者。

 

　　3、文化價(jià)值

 

　　文化價(jià)值是產(chǎn)業(yè)核心價(jià)值體現(xiàn)。酒業(yè)之所以長(zhǎng)盛不衰，與其文化的厚重、文化不斷豐富和發(fā)展有著非常重要的關(guān)系。在文化自信、文化復(fù)興、文化走出國(guó)門的當(dāng)下，酒作為中華優(yōu)秀文化的重要載體越來越顯示出其獨(dú)特的魅力。

 

　　2024年注定是酒業(yè)發(fā)展的重要節(jié)點(diǎn)，主動(dòng)化解矛盾，主動(dòng)下沉觸底，主動(dòng)調(diào)整戰(zhàn)略增強(qiáng)信心，以底線思維敢于盈虧之作為。以傳承自信、消費(fèi)自信、發(fā)展自信構(gòu)建起強(qiáng)大的自信力；堅(jiān)守本源，不忘初心，筑牢釀造本源，提升人才本源，強(qiáng)化科創(chuàng)本源；提升價(jià)值體系，提升品質(zhì)，提升品牌，提升文化，做強(qiáng)做優(yōu)做特。

 

　　宋書玉理事長(zhǎng)最后強(qiáng)調(diào)，釀造美好的產(chǎn)業(yè)，給生活帶來快樂的產(chǎn)業(yè)，一定是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。讓我們一起努力，迎接更加美好的新時(shí)代！