4月3日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關于批準建設2023、2024年度省市場監(jiān)管重點實驗室和技術創(chuàng)新中心的通知》，市食品藥品檢驗檢測中心申報的“江蘇省市場監(jiān)管重點實驗室（餐飲食品安全與系統(tǒng)化監(jiān)測）”正式獲批建設，這是我市獲批建設的首家省市場監(jiān)管科技創(chuàng)新平臺，也是省內(nèi)首個以餐飲食品為研究對象的省市場監(jiān)管重點實驗室。

 

　　民以食為天，食以安為先。餐飲是食品行業(yè)消費體系的終端，餐飲食品安全問題直接關系人民群眾身體健康。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高，餐飲行業(yè)正向著業(yè)態(tài)多元化、預制產(chǎn)業(yè)化、技術智能化轉變，這對餐飲食品安全監(jiān)管提出了更高要求。

 

　　在此背景下，江蘇省市場監(jiān)管重點實驗室（餐飲食品安全與系統(tǒng)化監(jiān)測）將以“餐飲食品危害因子風險控制”“餐飲食品有毒有害物質綠色減除”“預制菜產(chǎn)品質量標準化”為主要研究方向，以科技創(chuàng)新成果提升餐飲食品供應鏈危害因子檢測和管控能力、提升餐飲食品安全監(jiān)管的系統(tǒng)性和科學性、提升預制菜等新型食品的質量安全和標準化水平，實現(xiàn)我省市場監(jiān)管在餐飲技術領域的創(chuàng)新性突破。

 

　　市食品藥品檢驗檢測中心作為江蘇省市場監(jiān)管重點實驗室（餐飲食品安全與系統(tǒng)化監(jiān)測）的建設單位，長期以來在食品、藥品、化妝品、醫(yī)療器械、糧油等領域，圍繞健康、質量、安全主題開展檢驗檢測、重大活動保障、科普宣傳、技術研究等工作。

 

　　2020年以來，圍繞餐飲食品安全與監(jiān)測技術開展了一系列研究，累計獲批揚州市科技計劃項目3項、省市場監(jiān)管局相關科技計劃項目10項、省市場監(jiān)管局能力提升項目2項，先后申請/授權發(fā)明專利11項、實用新型專利10項，發(fā)表論文50余篇，連續(xù)三年獲揚州市社科研究重點課題獎項，一系列代表性成果為本次的江蘇省市場監(jiān)管重點實驗室申報工作打下了堅實的科研基礎。

 

　　下一步

 

　　市食藥檢中心將以重點實驗室建設為契機，繼續(xù)圍繞餐飲食品檢測監(jiān)管技術進行攻關，推進重大科研創(chuàng)新，推動科技成果轉化，聚集培養(yǎng)優(yōu)秀科技人才，積極開展學術交流與合作，協(xié)同促進全省市場監(jiān)管科技創(chuàng)新體系的完善和發(fā)展，為揚州產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)名城建設增添動能，為“613”產(chǎn)業(yè)體系新型食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展貢獻力量，為消費者和經(jīng)營者的合法權益保駕護航。

 

　　揚州作為

 

　　“世界美食之都”和“淮揚菜之鄉(xiāng)”

 

　　飲食文化源遠流長

 

　　江蘇省市場監(jiān)管重點實驗室（餐飲食品安全與系統(tǒng)化監(jiān)測）落戶揚州，將推動我市餐飲食品加工業(yè)的科技進步、豐富餐飲食品安全監(jiān)管技術手段，進而為江蘇省乃至全國提供餐飲食品系統(tǒng)化監(jiān)測和安全風險評估新理論、新技術。在我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市之際，重點實驗室的獲批建設將有力助推我市食安城市創(chuàng)建，持續(xù)保障人民飲食健康，守護人民的“舌尖安全”。