為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，東臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局立足“立體式、全方位、多維度”的工作思路，建立食品監(jiān)管五項(xiàng)機(jī)制，深入推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)筑牢校園食品“安全網(wǎng)”，確保師生“舌尖上的安全”。

 

　　1

 

　　建立“學(xué)校負(fù)責(zé)、分局主抓”的管理機(jī)制。

 

　　要求各學(xué)校（園）嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，完善校園食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，確保校園食品安全有人抓、有人管、有人問。各市場(chǎng)監(jiān)管分局按轄區(qū)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，指導(dǎo)各類學(xué)校（園）食堂食品安全管理，定期或不定期開展食品安全檢查，聯(lián)合教育等部門開展校園食品安全專項(xiàng)督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整治校園食品安全隱患。

 

　　2

 

　　建立“橫向到底、縱向到邊”的督查機(jī)制。

 

　　局相關(guān)職能科室按照職責(zé)分工，對(duì)全市校園食堂食品安全進(jìn)行常態(tài)化檢查督查，確保檢查到位，整改到位，不留盲點(diǎn)。積極聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門開展校園食品安全專項(xiàng)督查和隨機(jī)抽查，以各類專項(xiàng)行動(dòng)為依托切實(shí)保證檢查密度、頻度和效度。今年以來，對(duì)全市中小學(xué)、幼兒園食堂開展了4輪次檢查督查，確保各類學(xué)校食堂強(qiáng)行入軌、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、安全運(yùn)行。

 

　　3

 

　　建立“全面覆蓋、全員參與”的培訓(xùn)機(jī)制。

 

　　結(jié)合“日管控、周排查、月調(diào)度”要求，各類學(xué)校全部配備食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，正常開展食品安全專題培訓(xùn)和應(yīng)急演練，各類人員的食品安全意識(shí)和防范能力明顯提高。今年以來，開展校園食品管理人員食品安全培訓(xùn)兩次，食品安全知識(shí)知曉率達(dá)100%。

 

　　4

 

　　建立“廣泛參與、百舸爭(zhēng)先”的創(chuàng)建機(jī)制。

 

　　聯(lián)合教育部門開展校園食堂創(chuàng)星升級(jí)活動(dòng)，全市學(xué)校（園）食堂參與率100%，學(xué)校食堂食品安全管理水平明顯提升。研究制定《東臺(tái)市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》，從許可管理、責(zé)任落實(shí)、設(shè)施要求、過程控制、應(yīng)急處置等方面進(jìn)行規(guī)范，確保校園食品安全管理責(zé)任落實(shí)、管理到位。

 

　　5

 

　　建立“嚴(yán)查重處、有責(zé)必究”的問責(zé)機(jī)制。

 

　　嚴(yán)格明確學(xué)校和學(xué)校負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，常態(tài)化開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，對(duì)因工作不力造成校園食品安全事故的，依法吊銷校園餐飲服務(wù)許可證，相關(guān)負(fù)責(zé)人移交司法機(jī)關(guān)處理，根據(jù)不同情節(jié)，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

 

　　供稿：東臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局