乳酸菌是發(fā)酵乳制品、益生菌、生物醫(yī)藥、健康養(yǎng)殖等相關(guān)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展不可或缺的戰(zhàn)略資源。自1989年以來，團(tuán)隊從中國、蒙古和俄羅斯等32個國家采集了6202份天然發(fā)酵乳制品、發(fā)酵食品、母乳和嬰兒糞便樣本，從中分離鑒定保藏了47573株乳酸菌，包括33個屬326個種和亞種，建立了全球最大的乳酸菌資源庫和乳酸菌資源云端數(shù)據(jù)庫平臺 (https://www.imhpc.com/iLABdb)。啟動了“萬株乳酸菌基因組計劃”，并構(gòu)建基于基因組大數(shù)據(jù)和人工智能的益生菌精確篩選平臺，篩選出干酪乳酪桿菌Zhang、動物雙歧桿菌乳亞種V9、植物乳植桿菌P-8、動物雙歧桿菌乳亞種Probio-M8、鼠李糖乳酪桿菌Probio-M9等104株具有免疫調(diào)節(jié)、腸道菌群調(diào)節(jié)、降血脂和降血壓等有益功能的益生菌乳酸菌。

 

　　演講嘉賓

 

　　孫志宏，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究員，博士生研究生導(dǎo)師，國家杰青、國家優(yōu)青獲得者。長期致力于乳酸菌資源開發(fā)與利用、益生乳酸菌與腸道菌群方向的研究，是內(nèi)蒙古自治區(qū)“草原英才”工程產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才團(tuán)隊帶頭人，入選中國科學(xué)院“西部之光”青年學(xué)者、內(nèi)蒙古自治區(qū)“草原英才”工程青年領(lǐng)軍人才，在Nature Microbiology、Nature communications和Trends in Food Science & Technology等期刊發(fā)表SCI論文72篇，EI論文9篇，H-index 47；授權(quán)發(fā)明專利23項；出版學(xué)術(shù)專著3部；起草地方標(biāo)準(zhǔn)5項。獲內(nèi)蒙古自治區(qū)科技進(jìn)步獎一等獎、教育部技術(shù)發(fā)明一等獎等科技獎勵。

 

　　

 

　　隨著人民生活水平的提高，健康需求加劇，但市場變革下，供需關(guān)系失衡，行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，對此第七屆食品科技創(chuàng)新論壇將聚焦“技術(shù)創(chuàng)新”，邀請行業(yè)科學(xué)家及企業(yè)專家，分享創(chuàng)新技術(shù)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

　　2024年4月，相約上海

 

　　1、大會信息

 

　　主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社

 

　　時  間：2024年4月17-18日

 

　　地  點(diǎn)：上海佘山茂御臻品之選酒店

 

　　會議主旨：科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地

 

　　會議規(guī)模：1000+人

 

　　展 覽 區(qū)：48個

 

　　組委會（滑動查看組委會名單）

 

　　主席：

 

　　孫寶國   中國工程院院士，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長

 

　　朱蓓薇   中國工程院院士，大連工業(yè)大學(xué)教授

 

　　陳 堅   中國工程院院士 江南大學(xué)教授

 

　　陳 衛(wèi)   中國工程院院士，江南大學(xué)校長

 

　　謝明勇   中國工程院院士，南昌大學(xué)教授

 

　　單 楊   中國工程院院士，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長

 

　　金征宇   中國工程院院士，江南大學(xué)副校長

 

　　薛長湖   中國工程院院士，中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長

 

　　廖小軍  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長

 

　　《食品工業(yè)科技》雜志社主編

 

　　學(xué)術(shù)委員（按姓氏漢語拼音排序）：

 

　　艾連中   上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長

 

　　陳建設(shè)   浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院特聘副院長

 

　　國際食品科學(xué)院院士

 

　　杜 明   大連工業(yè)大學(xué)副校長

 

　　范大明   江南大學(xué)食品學(xué)院院長

 

　　姜毓君   東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 院長

 

　　李 斌   沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長

 

　　李 健   北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長

 

　　李 琳   東莞理工學(xué)院原副校長

 

　　李春保   南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長

 

　　劉 源   寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長/上海交通大學(xué)

 

　　劉東紅   浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長

 

　　羅學(xué)剛   天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院院長

 

　　毛建衛(wèi)   浙江科技學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院原院長

 

　　毛相朝   中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長

 

　　閔偉紅   浙江農(nóng)林大學(xué)食品與健康學(xué)院院長

 

　　聶少平   南昌大學(xué)副校長

 

　　桑亞新   河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長

 

　　孫志宏   內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授

 

　　唐 潔   西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長

 

　　田 明   國家市場監(jiān)督管理總局

 

　　田懷香  上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)人事處處長

 

　　王立峰  南京財經(jīng)大學(xué)研究生工作部部長

 

　　王彥波  北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院院長

 

　　徐貞貞  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所研究員

 

　　楊慶余  沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院院長

 

　　于寒松  吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長

 

　　張 娜  哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院副院長

 

　　張鐵華  吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長

 

　　張宇昊  西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院院長

 

　　趙黎明  華東理工大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院院長

 

　　產(chǎn)業(yè)委員：

 

　　陳鐵濤  百施（上海）生物科技有限公司總經(jīng)理

 

　　叢 欣  恩施德源硒材料工程科技有限公司副總裁

 

　　范群艷  廈門市燕之屋絲濃食品有限公司副總經(jīng)理

 

　　方曙光  微康益生菌創(chuàng)始人、董事長

 

　　顧千輝  三只松鼠股份有限公司零食研究院院長

 

　　黃生權(quán)  仁和全域（上海）大健康研究院有限公司院長、副總裁

 

　　李赫宇  天津益倍生物科技集團(tuán)董事、總經(jīng)理

 

　　廖振宇  譜尼測試科技(天津)有限公司總經(jīng)理

 

　　劉繼超  北京三元食品股份有限公司食品安全辦公室主任

 

　　馬曉鐘  金字火腿股份有限公司，金華火腿行業(yè)協(xié)會會長

 

　　潘玉林  山東中科嘉億生物工程有限公司董事長

 

　　任 康  四川丁點(diǎn)兒食品開發(fā)股份有限公司董事長

 

　　王 冬  北京一輕食品集團(tuán)有限公司研發(fā)部部長

 

　　肖元濤  東莞思朗食品有限公司總經(jīng)理

 

　　尤升波  濟(jì)南康多寶生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理

 

　　于華寧  勁仔食品集團(tuán)股份有限公司副總監(jiān)

 

　　余君偉  寧夏中寧枸杞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院有限公司常務(wù)副院長

 

　　張麗華  上海來伊份股份有限公司副總裁

 

　　趙三軍  內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司質(zhì)量管理部總經(jīng)理

 

　　周世偉  樂斯福管理（上海）有限公司大中華區(qū)首席法規(guī)官

       會議詳情： 2024第七屆食品科技創(chuàng)新論壇

       參會聯(lián)系：胡老師 18153592317（微信同號）