據(jù)伊朗媒體Tehran Times報道，伊朗開心果協(xié)會（Iran Pistachio Association）的一名成員早先表示，在伊朗歷當(dāng)前年份（截至2024年3月20日），伊朗開心果產(chǎn)量預(yù)計將增加兩倍?；谶@一產(chǎn)量預(yù)測，伊朗當(dāng)年的開心果出口額有可能達到15億美元。Jalil Karbakhsh Davari稱，“據(jù)估計，今年在45萬公頃的土地上將產(chǎn)出20-21萬噸干開心果，比去年增加兩倍。”
伊朗是僅次于美國的世界第二大開心果出口國，根據(jù)伊朗開心果協(xié)會的數(shù)據(jù)，目前年均出口量約為16萬噸（以帶殼干果計）。伊朗出口的大多數(shù)是散裝的生開心果，干的帶殼開心果、開心果仁和綠色去皮開心果仁。按出口量排列，其主要消費市場依次是遠(yuǎn)東、歐盟、印度次大陸、中東和獨聯(lián)體國家。但伊朗開心果的出口市場正從富裕國家日益轉(zhuǎn)向發(fā)展中國家。
中國是伊朗開心果的主要進口國之一。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計，中國對伊朗開心果的進口在2020/21季達到峰值，超過了8萬噸（以帶殼果計），之后出現(xiàn)下滑，在2021/22季降至3萬噸。中國海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年全年中國從伊朗進口帶殼開心果5325噸，價值人民幣2.42億元，進口去殼開心果77噸，價值人民幣1712萬元。
在伊朗開心果的另一重要市場歐盟，出口同樣呈下降之勢。根據(jù)歐盟統(tǒng)計局（Eurostat）發(fā)布的數(shù)據(jù)，伊朗在2023年向歐盟成員國出口了價值9200萬歐元的開心果。2022年伊朗向歐盟出口了價值1.11億歐元的開心果，基于上述數(shù)據(jù)，與2022年相比，2023年伊朗對歐盟的開心果出口下降了17%。
在過去的十年里，氣候變化引起伊朗出現(xiàn)嚴(yán)重干旱，導(dǎo)致該國85%的地區(qū)被列為干旱或半干旱地區(qū)。年平均降雨量下降，同時地表水短缺，農(nóng)民被迫開挖更多的水井來抽取地下水。在伊朗農(nóng)場挖的75萬口水井中，近一半是非法的，這表明為何農(nóng)業(yè)中無限制地使用地下水是造成該國水資源浪費的主要原因。
在過去的伊朗歷第1401年（截至2023年3月20日）期間，伊朗向57個國家出口了56298噸開心果，價值4.0504億美元。年度出口數(shù)據(jù)顯示，與上一年同期相比，出口額下降了55.7%，出口量下降了58.4%。伊朗開心果協(xié)會秘書長侯賽因·雷扎伊（Hossein Rezaei）此前表示，在伊朗歷第1400年（截至2022年3月20日）中，伊朗的開心果產(chǎn)量下降了7萬噸，徘徊在15萬噸左右。
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