近期，佛山市市場監(jiān)督管理局組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢工作。本次共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品124批次，承檢機構(gòu)為廣東中科英睿檢測技術(shù)有限公司。經(jīng)檢驗，發(fā)現(xiàn)3批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格發(fā)現(xiàn)率為2.42%，不合格項目均為獸藥殘留問題。
現(xiàn)將具體情況通告如下↓
?。ㄒ唬┤f谷市場潘惠芬銷售的鱸魚（淡水魚），磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ǘ┖沙鞘袌雠韲N售的鱸魚（淡水魚），磺胺二甲基嘧啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
磺胺類藥物是一類廣譜抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。
磺胺類藥物在體內(nèi)作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標(biāo)的魚肉，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，磺胺類藥物在魚中的最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中檢測出磺胺類藥物超標(biāo)，主要原因可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定所致。
?。ㄈ┓鹕绞懈呙鲄^(qū)鄧姑娘雜魚檔銷售的鱸魚（淡水魚），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。
長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在淡水魚（皮+肉）中最大殘留限量值為100μg/kg。本次抽檢在淡水魚中恩諾沙星殘留量超標(biāo)，主要原因可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定所致。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督
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