春節(jié)是我國最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，進入臘月后各種形式的
年貨大集愈加熱鬧起來！歡度佳節(jié)之際，大家一定要關(guān)注
食品安全，注意
合理膳食。在此，桂林市市場
監(jiān)管局特提醒注意以下幾點：
采購食品與外出就餐要注意
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采購食品和原料時，優(yōu)先選擇資質(zhì)證照（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證）齊全、管理規(guī)范的商家。購買冷藏冷凍食品要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營項目、儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場；網(wǎng)購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證及經(jīng)營項目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。要查看食品的外觀，查看產(chǎn)品是否存在包裝不完整、真空包裝漏氣或漲袋等感官異常。同時要記得索取購貨憑據(jù)，以便在發(fā)現(xiàn)問題后維權(quán)。
（二）
購買和食用定型包裝食品時，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等，不購買和食用無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址的“三無”食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品，也不要食用過保質(zhì)期的食品。
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外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、干凈衛(wèi)生的餐飲單位。提倡“適量點餐、夠吃正好、營養(yǎng)均衡”的消費理念。注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物。
家庭烹飪要注意
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家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣，處理食物前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時清洗和消毒臺面、廚具。
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家庭制備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；特別是處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。
（三）
家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。
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過節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌、金黃色葡萄球菌污染，預防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，在做到上述注意事項的同時，還要注意制作冷食應(yīng)少量多次，盡快食用，存放時間不宜過長。
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注意預防酵米面食物中毒，家庭制備發(fā)酵面米食品時要勤換水，保持衛(wèi)生，要保證食物無異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉；貯藏要通風、防潮、防塵。
合理膳食要注意
（一）
假日期間尤其要注意平衡膳食，注意食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油，控糖限酒，切忌暴飲暴食。
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用餐時提倡厲行節(jié)約的良好習慣，不鋪張浪費，使用公勺公筷，抵制餐飲浪費，提倡“光盤行動”。
理性維權(quán)，保障權(quán)益。在消費時，務(wù)必向商家索要消費憑證，如聊天記錄、購物記錄、購物頁面截屏、購物票據(jù)、快遞單等，并妥善保存，以備發(fā)生消費糾紛時有據(jù)可查。一旦發(fā)現(xiàn)自己的權(quán)益受到侵害時，及時與商家進行協(xié)商，協(xié)商不成的，可撥打12315投訴熱線或向相關(guān)部門進行投訴，保護自己的合法權(quán)益。
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