?。?）對250 個(gè)烤香腸樣本進(jìn)行了成分和標(biāo)簽檢測，只有138個(gè)樣本（55%）合格，其中：45個(gè)樣本存在誤導(dǎo)性信息。其中7個(gè)樣本違規(guī)使用受保護(hù)地理標(biāo)志“圖林根香腸”或“紐倫堡臘腸”名稱；5個(gè)樣本違規(guī)使用受保護(hù)地理標(biāo)志“原味圖林根香腸”或“原味紐倫堡臘腸”名稱；20個(gè)樣本標(biāo)示營養(yǎng)成分與實(shí)際成分不符，其中15個(gè)樣本成分含量存在偏差，3個(gè)含有野生動(dòng)物成分的樣本鉛含量超標(biāo)；75個(gè)樣本標(biāo)簽不合格。例如未標(biāo)示添加劑、其他成分標(biāo)示不完整、缺少成分含量等強(qiáng)制性標(biāo)示、標(biāo)簽元素不清晰可辨等；在13個(gè)樣本違規(guī)使用禁用添加劑谷氨酸和磷酸鹽等；

 

　?。?）對72個(gè)散裝烤肉樣（63個(gè)樣本為腌制肉類，9個(gè)樣本為未腌制肉類）進(jìn)行感官和微生物學(xué)項(xiàng)目檢測，47個(gè)（65%）樣本，15個(gè)樣品不合格。13個(gè)樣品因標(biāo)簽名稱不恰當(dāng)無法判別產(chǎn)品類別而被判定為具有誤導(dǎo)性，占比為18%；15個(gè)感官正常樣本（21%）細(xì)菌含量超標(biāo)；

 

　　（3）42個(gè)預(yù)包裝鹵肉制品樣品檢測。14個(gè)解凍肉樣品名稱不完整被判定為具有誤導(dǎo)性。

 

　　更多詳情參見：https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/fleisch_fleischerzeugnisse/grillspass-steaks-koteletts-und-co-73536.html