尹老師做了“2023年國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)盤(pán)點(diǎn)解析”的專題分享。尹老師首先從標(biāo)準(zhǔn)管理制度、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、其他食品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，講解了食品標(biāo)準(zhǔn)體系該如何建設(shè)；從法律法規(guī)概況、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品原料批準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、定量包裝商品計(jì)量五個(gè)角度梳理了我國(guó)食品安全監(jiān)管動(dòng)態(tài)；講解了國(guó)外法規(guī)監(jiān)管動(dòng)態(tài)情況。

 

　　王老師做了“ 2023年中國(guó)食品行業(yè)大數(shù)據(jù)透視及熱點(diǎn)事件解析”的專題。王老師詳細(xì)介紹了國(guó)內(nèi)外食品抽檢概況，接下來(lái)通過(guò)年度行政處罰案例介紹了行政處罰的種類和違法因子的分布情況，最后對(duì)年度行業(yè)內(nèi)熱點(diǎn)事件也進(jìn)行了一一詳細(xì)解答。

 

　   趙老師做了“  食品工業(yè)疑難微生物分析和控制”的專題。趙老師首先匯總了食品工業(yè)的微生物標(biāo)準(zhǔn)，然后講述了食品企業(yè)微生物控制所需的能力、條件和宗旨。接下來(lái)趙老師分析了食品企業(yè)常見(jiàn)的微生物污染途徑，介紹了食品工業(yè)疑難微生物。最后通過(guò)單一性污染芽孢案例，講解了企業(yè)微生物污染的具體結(jié)局過(guò)程及方案。趙老師的講解非常實(shí)用，為食品企業(yè)微生物污染管理提供了強(qiáng)有力的理論基礎(chǔ)。

 

　　陳老師做了“ 特殊食品行業(yè)合規(guī)發(fā)展探討”的專題。陳老師首先介紹了特殊食品定義分類，讓我們對(duì)特殊食品有了更深的了解。接下來(lái)為我們匯總了特殊食品相關(guān)政策法規(guī)，講解了我國(guó)特殊食品批準(zhǔn)進(jìn)展。

      舒老師為我們帶來(lái)"對(duì)食品欺詐的脆弱性評(píng)估"的專題。舒老師首先為大家科普了食品欺詐的基本情況和定義，讓大家對(duì)食品欺詐有了更深層次的了解。接下來(lái)舒老師講解了脆弱性評(píng)估的BRCGS標(biāo)準(zhǔn)要求，講解了供應(yīng)鏈管理在食品欺詐重要性和相關(guān)內(nèi)容，最后對(duì)脆弱性評(píng)估進(jìn)行了詳細(xì)講解。

 

　　吳老師做了“ 食品安全管理體系的落地運(yùn)行“ 的專題。吳老師介紹了食品安全管理體系的作用及影響食品安全管理體系落地的因素。接下來(lái)又講解了如何對(duì)食品安全管理體系進(jìn)行體系策劃，介紹了食品安全管理體系的有效運(yùn)行的相關(guān)內(nèi)容，最后對(duì)食品安全管理體系的驗(yàn)證和改進(jìn)進(jìn)行了專業(yè)的講解。吳老師的講解詳細(xì)而且專業(yè)，為食品企業(yè)對(duì)食品安全管理體系的落地運(yùn)行有良好的指導(dǎo)作用。

 

　　最后是原老師帶來(lái)“企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任——實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享”的專題。原老師帶大家對(duì)《規(guī)定》重要內(nèi)容進(jìn)行了回顧，然后對(duì)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行了匯總與分析，最后講解了落實(shí)食品安全主體責(zé)任如何進(jìn)行實(shí)踐并提出了許多的合理化建議。
 

　　質(zhì)量行，一定行，誠(chéng)邀伙伴一起行！2023年食安大講堂年度特別活動(dòng)暨‘’質(zhì)量行”“合規(guī)行”年度嘉年華圓滿收官，感謝老師的精彩演講，感謝學(xué)員的認(rèn)真聆聽(tīng)。食品伙伴網(wǎng)將陸續(xù)給大家?guī)?lái)不同專題的交流。質(zhì)量行、合規(guī)行，縱貫全產(chǎn)業(yè)鏈，專題涉及食品生產(chǎn)的方方面面，讓我們一起做好質(zhì)量提升，向質(zhì)量要效益！