今天上午，山東省政府新聞辦舉行新聞發(fā)布會，邀請省糧食和儲備局負(fù)責(zé)同志等介紹加強(qiáng)糧食流通監(jiān)管，保障全省糧食安全有關(guān)情況，并回答記者提問。

 

　　新黃河客戶端記者：

　　田憲璽：民以食為天，食以安為先。糧食是最基本的食品，也是最主要的食品原料。省糧油檢測中心嚴(yán)格按照省糧食和儲備局工作部署，充分發(fā)揮守護(hù)糧食質(zhì)量安全的“防火墻”作用，認(rèn)真開展糧食質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測工作，包括質(zhì)量指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)、安全指標(biāo)等50多項，把牢口糧市場入口關(guān)，牢牢守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　下面，從以下三方面介紹省糧油檢測中心“嚴(yán)把糧食質(zhì)量安全關(guān)”的重點工作：

 

　　一是嚴(yán)格開展質(zhì)量調(diào)查。質(zhì)量調(diào)查是指對糧食常規(guī)質(zhì)量等級狀況的評價。重點監(jiān)測新收獲糧食的容重、不完善粒、水分、色澤、氣味等常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)。質(zhì)量調(diào)查結(jié)果第一時間向社會進(jìn)行發(fā)布，為指導(dǎo)企業(yè)收購糧食、保護(hù)種糧農(nóng)民利益、服務(wù)相關(guān)部門單位決策提供技術(shù)支撐。從多年監(jiān)測數(shù)據(jù)看，山東糧食質(zhì)量狀況整體良好。2023年6月采集質(zhì)量調(diào)查小麥樣品2910份，獲得數(shù)據(jù)43650個，二等以上樣品占比75.1%，三等（中等）以上樣品占比96.2%。2023年10月采集秋季收獲糧（玉米、大豆、花生）質(zhì)量調(diào)查樣品3356份，共獲得檢測數(shù)據(jù)57856個，其中玉米質(zhì)量調(diào)查樣品2943份，二等以上樣品占比99%，三等以上樣品占比99.9%。

 

　　二是嚴(yán)格開展品質(zhì)測報。品質(zhì)測報是指對各地推廣種植的優(yōu)質(zhì)或優(yōu)良糧食品種內(nèi)在品質(zhì)（包括營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)、食用品質(zhì)等）狀況的評價。重點監(jiān)測淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)；面筋含量、沉降值、穩(wěn)定時間等加工品質(zhì)指標(biāo)；食味評分值等食用品質(zhì)指標(biāo)。每年對收獲的小麥、玉米、大豆進(jìn)行品質(zhì)測報。以小麥為例，完成429個小麥樣品的品質(zhì)測報，共獲取數(shù)據(jù)14157個。從監(jiān)測數(shù)據(jù)看，山東小麥以中筋、中強(qiáng)筋為主，濕面筋含量平均值31.3%，蛋白質(zhì)含量平均值13.8%，面筋值高、加工性能好，適合加工饅頭、面條、餃子等主食，口感勁道，深受消費者歡迎。

 

　　三是嚴(yán)格開展安全監(jiān)測。安全監(jiān)測是指對糧食主要食品安全指標(biāo)是否符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)狀況的評價。重點監(jiān)測重金屬含量、真菌毒素含量和農(nóng)藥殘留等食品安全指標(biāo)。檢驗方法和過程比較復(fù)雜。比如真菌毒素含量檢測，因收獲監(jiān)測時效性要求高，通常采用快檢和液相色譜相結(jié)合的方法進(jìn)行。先用快檢方法進(jìn)行篩查，針對超標(biāo)樣品和臨近超標(biāo)樣品，再用液相色譜法進(jìn)一步確認(rèn)，并在檢驗過程中做好質(zhì)控與監(jiān)督，有效保證了檢驗結(jié)果的時效性和準(zhǔn)確性。

 

　　作為專業(yè)糧油檢測機(jī)構(gòu)，省糧油檢測中心將繼續(xù)堅持質(zhì)量第一的工作標(biāo)準(zhǔn)，秉承“公正、科學(xué)、準(zhǔn)確”工作理念，認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的檢驗項目、檢驗方法、判定規(guī)則進(jìn)行檢驗和判定，確保檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠，為領(lǐng)導(dǎo)決策和制定政策提供科學(xué)依據(jù)，更好滿足人民群眾綠色、營養(yǎng)、健康的飲食需求。

 

　　大眾網(wǎng)記者：

　　曹文瓚：近年來，在省糧食和儲備局的關(guān)心指導(dǎo)下，在市委、市政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，強(qiáng)化以人民為中心的發(fā)展理念，推動全市糧食流通和執(zhí)法監(jiān)管工作高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　一、加強(qiáng)糧食流通管理，堅決扛牢糧食安全政治責(zé)任

 

　　從田間地頭到百姓餐桌，做到“產(chǎn)購儲加銷”全鏈條協(xié)同發(fā)力。一是糧食生產(chǎn)連年豐收。102萬畝實現(xiàn)“噸半糧”創(chuàng)建目標(biāo)，今年預(yù)計糧食總產(chǎn)增加4億斤。二是糧食收購平穩(wěn)增長。今年夏糧集中收購期間，夏糧收購總量達(dá)129萬噸，同比增長21.8%。截至目前，秋糧收購總量已達(dá)70萬噸，比去年同期高出30萬噸。三是糧食產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化提升。加快“糧食加工大市”向“糧食加工強(qiáng)市”轉(zhuǎn)型，打造“五星德糧”、助力中國（德州）食品名市建設(shè)，糧食產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值連續(xù)兩年增長10%以上，呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭。四是節(jié)糧減損工作全國出彩。2022年，德州在全國率先啟動全鏈條節(jié)糧減損集成改革，大力實施“顆粒歸倉、微損存儲、低耗運輸、糧盡其用、文明餐桌、節(jié)糧家風(fēng)”六大行動，被國家糧食和物資儲備局推廣宣傳。

 

　　二、加強(qiáng)政策性糧食監(jiān)管，確保地方儲備糧儲存安全

 

　　2023年，以開展“嚴(yán)監(jiān)管強(qiáng)執(zhí)法重處罰行動年”活動為契機(jī)，高標(biāo)準(zhǔn)完成糧食監(jiān)督檢查工作，糧食監(jiān)管更加堅強(qiáng)有力。一是深化糧食購銷領(lǐng)域?qū)ｍ椪巍Ｉ钊腴_展專項整治自查自糾，聚焦“人、責(zé)、糧、庫”整治重點，有針對性建章立制13個，強(qiáng)化監(jiān)管機(jī)制，扎緊制度籠子。二是推進(jìn)糧食購銷領(lǐng)域監(jiān)管信息化建設(shè)。聚焦地方儲備糧全鏈條監(jiān)管，結(jié)合糧庫信息化升級，構(gòu)建起全時在線、互聯(lián)互通、數(shù)據(jù)共享的穿透式信息化動態(tài)監(jiān)管體系。三是扎實開展季度巡查。結(jié)合政策性糧油庫存檢查、夏糧收購監(jiān)督檢查、新入庫政策性小麥檢查等，對轄區(qū)內(nèi)所有糧食收儲企業(yè)開展季度巡查全覆蓋，并將巡查工作開展情況納入糧食安全黨政同責(zé)考核范圍，織密了購銷環(huán)節(jié)監(jiān)管網(wǎng)。

 

　　三、加強(qiáng)糧食流通執(zhí)法，確保糧食流通秩序規(guī)范有序

 

　　德州市認(rèn)真落實糧食安全黨政同責(zé)，一是加強(qiáng)糧食監(jiān)管執(zhí)法隊伍建設(shè)。不斷加強(qiáng)優(yōu)化執(zhí)法隊伍，搞好執(zhí)法人員培訓(xùn)，增加執(zhí)法裝備，不斷適應(yīng)執(zhí)法工作需要。二是強(qiáng)化部門協(xié)同監(jiān)管。德州市發(fā)改（糧食和儲備）行政管理部門與市場監(jiān)督管理部門，簽訂了《糧食流通協(xié)同監(jiān)管協(xié)議》，聯(lián)合開展了地方儲備糧、糧食庫存、糧食流通市場等監(jiān)督檢查，形成地方糧食流通執(zhí)法合力。三是依法查處侵害群眾利益的不法行為。今年以來，發(fā)改、糧食、市場監(jiān)管等部門聯(lián)合查辦12325全國糧食和物資儲備監(jiān)管熱線案件4起，有效維護(hù)了糧農(nóng)和消費者的切身利益。