歐盟統(tǒng)計局11月20日報道，剛剛發(fā)布的牛奶和奶制品數(shù)據(jù)顯示，2022年，歐盟農場原奶產量約為1.6億噸，同比減少30萬噸，這與2010年以來的穩(wěn)步增長形成鮮明對比。絕大多數(shù)原奶（1.499億噸）被運送到乳制品廠，其余的直接在農場加工成各類乳制品。 其他乳制品的產量如下：2250萬噸飲用奶、770萬噸酸化乳制品（由600萬噸全脂奶和170萬噸脫脂奶制成）、230萬噸黃油（由4640萬噸全脂奶制成）、1040萬噸奶酪（由5920萬噸全脂奶和1690萬噸脫脂奶制成）。奶酪和黃油的生產總共使用了歐盟乳制品廠可用全脂牛奶的70%。
在歐盟國家中，德國是最大的飲用奶（占歐盟總量的19%）、黃油（20%）、酸奶等酸化奶制品（29%）和奶酪（22%）的生產國。法國是黃油和奶酪的第二大生產國（每種產品約占總量的18%）。2022年，德國與西班牙（各占歐盟總量的15%）、法國（13%）、意大利（11%）和波蘭（9%）共占歐盟飲用奶產量的三分之二。荷蘭是歐盟第二大酸化乳制品生產國（15%）、第四大奶酪生產國（9%）和第五大黃油生產國。而愛爾蘭是第三大黃油生產國（13％）和第五大酸化奶制品生產國（7％）。
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