為深化集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，進一步規(guī)范集中用餐單位經(jīng)營管理，防范化解食品安全風險隱患，全面提升食品安全管理水平，確保順利通過國家食品安全示范城市評審，12月4日，固原市食藥安委辦召開全市集中用餐單位行業(yè)主管部門食品安全工作座談會。

 

　　集中用餐單位食品安全問題專項治理行動是由國家市場監(jiān)管總局等7部門自8月份聯(lián)合開展的一項針對機關(guān)單位、學(xué)校（含托幼機構(gòu)，下同）、醫(yī)院、養(yǎng)老院、殘疾人服務(wù)機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位食品安全問題開展的專項行動。專項行動期間，市市場監(jiān)管局聯(lián)合教體、民政等部門展了一系列模擬驗收和監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)并督促整改了一系列隱患，取得了一定的工作成效。但也暴露出了一些問題，如主體責任落實不力、“兩個責任”落實不充分、從業(yè)人員培訓(xùn)管理不到位、原料控制制度不落實、硬件配套不達標、加工制作過程控制不嚴格、后廚衛(wèi)生臟亂差等。

 

　　針對存在的問題，市食藥安委辦邀請各縣（區(qū)）食藥安委辦、市機關(guān)事務(wù)管理局、教育體育局、衛(wèi)健委、民政局、殘疾人聯(lián)合會、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局、公安局及各集中用餐單位行業(yè)主管部門開展本次座談交流會。

 

　　會議通報了集中用餐單位食品安全問題專項治理行動中發(fā)現(xiàn)的風險隱患清單，督促各行業(yè)主管部門要持續(xù)推動工作落實落細：一要提高站位，高度重視抓規(guī)范；二要緊盯指標，對標對表抓規(guī)范；三要加大宣傳，營造氛圍抓規(guī)范；四要強化交流，協(xié)同聯(lián)動抓規(guī)范；五要牽頭抓總，壓實責任抓規(guī)范；六要加強執(zhí)法，以案示警抓規(guī)范。

 

　　座談會上，各行業(yè)主管部門積極踴躍作了交流發(fā)言。各行業(yè)主管部門表示：“管行業(yè)必須管安全”，這是不容推卸的責任。食品安全事關(guān)重大，一定要加大聯(lián)合執(zhí)法力度，切實解決食品安全問題隱患，為就餐人群提供安全放心就餐環(huán)境，保障就餐人群“舌尖上的安全”。

 

　　座談會同時對集中用餐單位國家食品安全示范城市創(chuàng)建《評價細則》進行了講解交流。