食品伙伴網(wǎng)訊 10月18日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第21期通告，檢出不合格食品7批次，發(fā)現(xiàn)的問題主要是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬不合格。

 

　　其中，5批次食品檢出獸藥殘留超標問題，分別為文昌文城水泉食品商行銷售的烏雞，檢驗項目甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定；海南旺豪時代投資有限公司銷售的老母雞，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定；三亞陳賢海鮮批發(fā)店銷售的雞腿螺，檢驗項目呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；三亞許朝旺海鮮批發(fā)店銷售的雞腿螺，檢驗項目呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；澄邁金江常滿光雞光鴨店銷售的雞胗，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　甲氧芐啶是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。具有抗菌譜廣、性質穩(wěn)定、體內分布廣泛等優(yōu)點。鏈球菌屬含肺炎鏈球菌等革蘭氏陽性菌以及大腸桿菌、沙門菌屬、奇異變形桿菌、肺炎桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、百日咳桿菌等革蘭氏陰性菌對甲氧芊啶敏感；此外，甲氧芊啶對瘧原蟲及某些真菌，如奴卡菌、組漿菌，酵母菌也有一定作用。動物產(chǎn)品的甲氧芐啶殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入甲氧芊啶殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，導致胃腸道反應、皮膚過敏癥狀等。

 

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素超標的食品會對人體健康造成危害。但由于氯霉素的抑菌效果好，以及相對廉價，目前仍有少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將其用于家禽、畜類以及水產(chǎn)品中。

 

　　呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。對多種革蘭陽性和陰性菌有抗菌作用，對厭氧菌也有作用，對綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱，對假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性。動物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物（SEM）殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入SEM殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，引起過敏反應、胃腸道反應、嗜酸性白細胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。

 

　　還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，為?？谑胁松r超市管理有限公司銷售的荷蘭豆，檢驗項目多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌引起的病害具有防治效果。急性毒性分級標準為實際無毒級?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（ GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中多菌靈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用多菌靈超標的食品，對人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無明確證據(jù)。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬超標問題，為瓊海博鰲王輝鋒海鮮攤銷售的帶子貝，檢驗項目鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量為2.0mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，主要累積在肝、腎、陜腺、甲狀腺和骨骼中，使腎臟器官等發(fā)生病變，并影響人的正?；顒?，造成貧血、高血壓等病癥。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，責令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。并責令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關部門報告；責令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風險。不合格產(chǎn)品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。

不合格產(chǎn)品信息

序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目	檢驗機構	備注
1	/	/	?？谑胁松r超市管理有限公司	海南省?？谑行阌^(qū)西秀鎮(zhèn)海大道西側(富力盈溪谷北門斜對面) 7號樓二樓8號房(“一照多址”經(jīng)營場所備案:海口市秀英區(qū)長潭路時代城西門;?？谑行阌^(qū)美康街5-18號等73個網(wǎng)點)	荷蘭豆	/	/	購進日期 2023-4-26	多菌靈 ║0.099mg/kg║ ≤0.02mg/kg	初檢機構：海南省食品檢驗檢測中心； 復檢機構：華測檢測認證集團股份有限公司
2	/	/	文昌文城水泉食品商行	海南省文昌市文城鎮(zhèn)谷鴻大道詒喜市場內c18-1號	烏雞	/	/	購進日期2023-6-5	甲氧芐啶 ║198.0µg/kg║ ≤50µg/kg	海南省食品檢驗檢測中心
3	/	/	海南旺豪時代投資有限公司	海南省?？谑忻捞m區(qū)海秀路16號明珠廣場負一層	老母雞	/	/	購進日期2023-6-6	氯霉素 ║1.7µg/kg║ 不得檢出	海南省食品檢驗檢測中心
4	/	/	瓊海博鰲王輝鋒海鮮攤	瓊海市博鰲鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內	帶子貝	/	/	購進日期2023-06-07	鎘(以Cd計)‖  3.4mg/kg‖≤2.0mg/kg	譜尼測試集團股份有限公司
5	/	/	三亞陳賢海鮮批發(fā)店	海南省三亞市天涯區(qū)解放路1361號億恒建材廣場倉庫B區(qū)2號	雞腿螺	/	/	購進日期2023-6-12	呋喃西林代謝物 ║2.86µg/kg║ 不得檢出	海南省食品檢驗檢測中心
6	/	/	三亞許朝旺海鮮批發(fā)店	海南省三亞市天涯區(qū)解放路1361號億恒建材廣場倉庫B區(qū)4號	雞腿螺	/	/	購進日期2023-6-12	呋喃西林代謝物 ║3.31µg/kg║ 不得檢出	海南省食品檢驗檢測中心
7	/	/	澄邁金江常滿光雞光鴨店	海南省澄邁縣金江鎮(zhèn)新市場西街25號	雞胗	/	/	購進日期2023-6-8	氯霉素 ║1.2µg/kg║ 不得檢出	海南省食品檢驗檢測中心

  相關報道：海南省市場監(jiān)督管理局關于7批次不合格食品情況的通告 （2023年第21期）
   食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
   部分不合格項目小知識.doc