為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲食品安全，進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，10月10日至11日，三門(mén)峽市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健委等部門(mén)組成聯(lián)合評(píng)價(jià)組，對(duì)三門(mén)峽市職業(yè)技術(shù)學(xué)院（開(kāi)發(fā)區(qū)校區(qū)）、三門(mén)峽市外國(guó)語(yǔ)高級(jí)中學(xué)、十一局技校等學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全評(píng)價(jià)工作。市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)建委相關(guān)科室，以及市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局參加。

 

　　評(píng)價(jià)組一行按照《河南省高校食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》、《河南省中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》和食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)要求，重點(diǎn)圍繞經(jīng)營(yíng)許可、信息公示、明廚亮灶、組織架構(gòu)、原料購(gòu)進(jìn)、環(huán)境設(shè)施、過(guò)程控制、清洗消毒、供餐配送等方面，通過(guò)查驗(yàn)資料和實(shí)地核查，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全評(píng)價(jià)，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)考核，強(qiáng)化環(huán)境衛(wèi)生整治和設(shè)施設(shè)備維護(hù)，并做好食品留樣管理和餐廚廢棄物處置工作。對(duì)評(píng)價(jià)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，評(píng)價(jià)組要求學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)要求整改完善。

 

　　評(píng)價(jià)是方法，提標(biāo)是要求，保障師生飲食安全和健康是目的。此次評(píng)價(jià)活動(dòng)旨在進(jìn)一步落實(shí)食品安全校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，規(guī)范學(xué)校食堂硬件設(shè)施建設(shè)，健全食品安全管理體系，完善并落實(shí)食品安全管理制度，進(jìn)一步提升我市學(xué)校食堂食品安全管理水平。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)健等部門(mén)將密切配合，持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化整改落實(shí)，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

 

　　市局餐飲科 供稿